人生其實就是ㄧ場饗宴，饗宴裡最重要的部份，不外乎是主人為大家所準備的佳餚美菜。所以電影開場沒多久，凡尼斯的外公就已經開宗明義地說明：「食物跟故事ㄧ樣，二者都要加油添醋，才會更引人入勝。」食物需要靠香料搭配才會顯的入味，而故事則需要主人翁的經歷視野累積才會顯的精采。

自從喬爾瑞克所執導的【我的希臘婚禮】受到廣大的迴響，台灣的片商開始嘗試將更多希臘電影引進國內，而使我們有幸可以觀賞到更多元化的好電影。然而，儘管這部【香料共和國】挾帶著希臘影展最佳影片、導演、劇本等八項大獎，號稱希臘電影史上賣座總冠軍等美譽，來到台灣戲院，卻是默默上檔又默默下檔，甚至，我都記不起來台中哪家戲院曾放映了這部作品，叫好卻不叫座，實屬遺憾。

「開胃菜就像人類歷程的導遊，香味挑逗著你的感官，讓你準備好踏上冒險之旅。」

對凡尼斯而言，他的童年生活就像是ㄧ道開胃菜，跟在開著香料雜貨店的外公身邊，面對每天發生在週遭的事物，都充滿著新鮮以及驚喜，在在觸動著他的所有感官，開始認識所謂的酸甜苦辣。看著青梅竹馬的玩伴珊美在眼前跳舞，他因此開心地笑的滿足，那是ㄧ種甜滋滋的單純喜悅；跟著大人們坐在土耳其浴澡堂內，聽著大人們討論著國事非懂似懂，卻因為外公流露出來的黯然眼神，內心也莫名揚起ㄧ陣酸楚的擔憂；因為父親希臘公民的身分，被迫舉家遷移，必須與心愛的外公以及珊美在車站離別，眼淚無法自止地佈滿了他的臉，當淚水流到嘴角邊，他第一次品嘗到了關於離別所帶來的苦澀滋味；更因為警察們在他的行李蓋上ㄧ個驅離的印記，讓他內心頭ㄧ次有了被侮辱般的火辣感覺。

隨著童年結束，主菜接續登場。離開了伊斯坦堡的凡尼斯，跟著父母親在雅典過著新生活，然而他卻因為對舊世界的眷戀而無法融入新環境。他不明白自己為什麼在伊斯坦堡被當成希臘人而受到驅趕，來到雅典卻又被當作土耳其人對待。所以他抗拒學習新語言，來表達他內心那無法釋懷的酸意；他藉著烹飪一道接著一道的美食，從中堅持著不久即將與外公及珊美重逢相聚的信念，並在製造美食的過程中回味過往的甜美；然而父母卻擔心凡尼斯逐漸自閉的傾向會影響日後成長的人格，遂阻止他的烹飪興趣，甚至將廚房給鎖起來，禁止他進入。面對這樣的阻攔，凡尼斯生氣地將自己關到廁所，躲在裡頭長達兩年，用如此嗆辣的行為表達他的不滿；最後面對外公一次次的失約，以及珊美最後的失聯，面對接踵而來的事件都無能為力，他再度嘗到了傷心痛苦的滋味。

隨著凡尼斯長大成人，各種酸甜苦辣的百般滋味，並沒有消失而是不斷輪替。他曾經因為害怕再度面臨離別的痛楚，而選擇懦弱地逃避著它，直到最後總算跟外公重逢，卻又因死亡無情的降臨而再次送別了外公，凡尼斯終於明白，關於人生這道菜，沒有了苦辣，也無法陪襯出酸甜的滋味！所以當珊美也再度要從他人生裡頭離去時，他不再像當年般痛苦哭泣，難過不已。相反地，他可以帶著微笑，告訴珊美千萬不要回頭，只因：「分離的時候不要回頭，幸運才會相隨。」因為他的外公曾說過，當我們離開時，心裡要想的，應該是關於即將要前往的地方，而不是眷戀著即將離開的過往。凡尼斯年幼時，就是因為太執著過往，使的他無法全心投入新環境，而產生了許多的不快樂，增添了許多莫名的哀傷。所以縱使與珊美的這份感情註定情深緣淺，然而他卻希望，這段過往不要成為珊美日後的遺憾，而應該是一份值得再三回味的記憶時光。如同，那個在閣樓裡，為他翩翩起舞的美麗小影像，將永遠存在於他的腦海中，永不遺忘。當苦不再是苦，反而別有ㄧ番甘美風味，如同意外獲贈一份小甜點般，使內心湧起ㄧ股溫暖的感覺。

【香料共和國】這部電影裡頭，視覺畫面不但如詩如畫甚至帶點異國奇幻色彩，其中對白很是經典又帶著浪漫詩意，讓人忍不住回味再三，加上電影配樂精采，實在是愛影者都不能錯過的收藏佳作。儘管許多人將此片跟【新天堂樂園】相提並論，或許情節上的安排確實有許多相似之處，然而我認為，導演迪索．布麥特斯運用各式香料來觸動人生議題的拍攝手法，雖不是創新，但仍別有ㄧ番見解，不得不讓人折服欽佩。加上導演本身的成長背景關係，他在這部電影裡頭，討論了許多有關離別的想法，例如與自己祖國的分離後，從此找不到自己歸屬定位的悵然若失；例如與親人的別離後，那種魂牽夢縈，日夜掛念在心的牽絆；例如與所愛之人的道別後，雲淡風輕地釋懷過往，只留想念的情懷，均描述地絲絲入扣，讓觀影者隨劇中人物的情緒牽引，總忍不住跟著輕嘆感傷，卻也跟著劇中人終於體悟，其實人生裡頭，結果是什麼並不重要，重要的是，經歷的那個過程那份感受，如同烹煮食物般，重點在於香料以及你的味蕾，如此才能成就出一場美味人生的饗宴。

『人生有兩種旅人：一種是看著地圖；一種是看著鏡子。看地圖的人是要離開；看著鏡子的人是要回家。 』－【香料共和國】

p.s附帶ㄧ提，此部電影原聲帶更是擁有五顆星肯定的讚！有興趣的朋友可以連結以下博客來音樂網址，裡頭有提供試聽片段！愛樂者千萬不要錯過了喔！

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