像不像,七分樣...




麵包機負責揉麵糰及第一次發酵40分鐘

時間到,機器發出嗶嗶聲,取出麵糰,滾成8個小圓,用濕布蓋住放著

15分鐘後,將這八個小圓整型放內餡,再放入烤箱密閉空間內,不要設溫度

在裡頭等待第二次發酵60分鐘

一小時後長成兩倍大,就開始烘烤



早上開始做,卻做壞了,黏手黏到不行,根本擀不起來,只好丟了那麵糰

下午再做一次,這次水份減少100cc,就行了,不過麵包太小,好像沒有發酵得好

晚上再做一次,這次做了三種口味,共八個:

乳酪蔥花麵包

肉鬆麵包

蔥花肉鬆麵包

這八個,可以讓我們倆吃個三四天...

土司+麵包都會自己做,就不會再去麵包店光顧

原本不敢碰麵包這一塊,看到發酵,湯種,老麵之類的詞語,就覺得好像很難

花一天的時間,在比對不同格友的食譜後,從看不懂到自行摸索

實際玩過,就發現還不錯玩

做吐司麵包比做蛋糕實用,至少每天都要吃

不實用的,就沒多大興致了...

我的地瓜葉死了,空心菜也相同命運,香菜一直長不出芽

但苦瓜和小黃瓜倒是爬滿鐵窗,快要開花了