2016-12-20 07:00:00Mikey
【 五結 】虎牌米粉那個年代觀光工廠 - 環境篇
| 旅遊日期 : 2016.10.23 | |||||||||||||||||
| 近年來， 台灣吹起一股懷舊風， 許多景點也趕上這股風潮，像是 : 桃太郎村 ( 詳情請看 【 竹山 】桃太郎村 - 懷舊篇 )、寶島時代村 ( 詳情請看 【 草屯 】寶島時代村 ) 等等。 這次來宜蘭，無意間發現了一個超復古的地方，對向來喜歡拍復古場景的我來說，簡直就是拍照聖地。^^ |
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虎牌米粉很有名， 到處都買得到， 只是米粉到底是怎麼做出來的， 我心中充滿好奇。 |
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外牆上，畫滿了台灣早期農村生活的景象，既寫實又逼真， 讓我不自覺地回想起童年在鄉下生活的點點滴滴。^^ |
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三合院外，阿嬤忙著洗菜，孫子也來幫忙，公雞母雞帶著小雞悠閒地散步，做好的米粉還在庭院裡曬太陽呢! |
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其實曬米粉也要看老天爺的臉色， 萬一下雨或是沒出太陽， 那麼米粉就曬不乾， 可能就臭酸壞掉了! >_< |
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小孩子最喜歡玩躲貓貓了， 輸的人當鬼， 百玩不厭! ^^ |
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村民除了養狗養貓看門之外， 還會養各種家禽家畜， 貼補家用。 |
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舊時的柑仔店，什麼都賣， 什麼都不奇怪， 任何農村生活必需品， 在這裡就能一次購足。 |
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這間雜貨店， 畫得栩栩如生， 把我兒時的回憶與印象， 全部都喚醒了! ^_^" |
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可別小看這吉祥物喔， 這隻《 虎 大 師 傅 》， 可是重金禮聘日本動畫影片導演井上 卓 ( Taku Inoue )，為虎牌米粉產業文化館所設計的呢! ( 資料來源 : 虎牌米粉產業文化館 ) |
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開放時間：每日 09:00 ~ 18:00。售票時間 09:00 ~ 16:30（ 全年無休，僅除夕休館 ） 票價： 全票 200 元（ 送 DIY 兌換券一張及 100 元抵用券一張 ） 優惠票 100 元（ 送 DIY 兌換券一張 ） |
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好特別的硬幣喔， 可惜這是用來通行的代幣， 要不然就可以拿來紀念收藏了! |
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連導覽 DM 封面都設計成泛黃老照片， 感覺好像回到過去一樣。 |
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西元 1970 年，虎牌米粉誕生， 算一算， 今年也邁向第 46 個年頭了! |
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這隻可愛的《 小 虎 學 徒 》， 是男生， 名叫小米。 |
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為什麼老闆要用『 虎牌米粉 』來命名呢? 原來， 台灣坊間常說 : 『 虎、豹、獅、象 』，虎排首位，意謂在動物世界裡的威猛尊嚴。而老虎也是台灣人心目中機動力、獵物能力、機智聰明的動物。想賣好的米粉產品就要有高度期許，如同老虎般跑第一、品質第一、銷售第一、成為顧客理想第一品牌、好吃的米粉就想到虎牌米粉。同時虎和福也是諧音，說出來好讀好記又福氣。 ( 資料來源 : 關於虎牌 ) |
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上了二樓，是整面的世界米粉地圖， 我還以為只有台灣人才吃米粉， 沒想到連中東、南非、歐洲，都有人吃米粉耶! |
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一格代表一種的米粉，想不到台灣米粉產品有這麼多種，真是令人大開眼界! |
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我們要走進時光隧道了，Are you ready? ^_^ |
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| 《 展區 : 老米粉製造設備展示 》 | |||||||||||||||||
做米粉是一門高深的學問， 看這麼多傳統器具及步驟， 就知道有多費工了! |
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在這條觀光走道上，訪客可以從右圖的玻璃窗目睹所有製造米粉的流程， 老闆希望讓所有的參觀者排除 『 米粉就是傳統、米粉就是沒衛生 』 的錯誤觀念。 ( 資料來源 : 宜蘭觀光工廠-虎牌食品 ) |
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從古法、近代工法，到虎牌米粉最重視的現代化製程，跟著展板解說，循序漸進感受米粉製作工法的技術演變。 |
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圖像化一步步米粉生產過程，填滿了走道左側的牆面。 |
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【 米粉 由來 】 以前主要是用米作為原料的米粉，現今因口感問題已改用玉米澱粉為主原料，原本是在五胡亂華，中原地區的華人南遷閩浙時，因中國大陸的北方人習慣吃麵條，到了南方仍以『 米 』來製作麵條，是米粉最早由來。 臺灣的米粉製造技術則由中國大陸福建地區傳入，由於新竹地區經年強風，獨特的氣候環境非常適合製造米粉，因而逐漸發展成地方性的特產。 ( 資料來源 : 維基百科 ) |
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米粉是中國傳統的美食，在古代，還甚至是用來招待貴客的上等貨，而從大陸傳到台灣後，其實分為兩大脈絡，一由從鹿港深入到埔里，另一脈則落地在新竹。 所謂新竹有強風，而埔里有好水，因此米粉隨著地理環境的差異，在台灣則演變成以炒米粉為大宗的新竹米粉，以及水煮為主的埔里米粉。 ( 資料來源 : 虎牌米粉 ) |
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一片米粉的產生，需經過十八道工序，用傳統古法製作米粉， 真的好辛苦喔! >_< |
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坦白說， 我一直搞不懂米粉， 水粉， 和炊粉， 到底差別在那裡啊? @@ 原來， 米粉可區分為 『 水粉 』 和 『 炊粉 』 兩種。形狀粗短的粗米粉稱為水粉，最常見到的作法是與肉類熬煮成米粉湯。而今日比較廣為人知的是稱為炊粉的細米粉. 是先壓製成細絲之後以蒸籠蒸熟，再經過風乾以便利保存。 ( 資料來源 : 維基百科 ) |
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目前包裝米粉新標示規定只有 100% 純米製造者可稱為純米粉，含米量超過 50% 以上但不到 100% 可稱為調合米粉，含米量低於 50% 不能以米粉稱呼，改稱炊粉或水粉。 食藥署在 2016/11/22 已與地方產業達成共識，只要資訊透明不誤導消費者，業者可再改回 『 米粉 』 ，但要加註含米量。 ( 資料來源 : 正名轉彎！『炊粉 』又可標『米粉 』了 ) |
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製作米粉真是辛苦的行業， 我內心不禁要對這些幕後的無名英雄，致上最高的敬意! |
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走完這條時空走廊， 您以為就這樣結束了嗎? 還沒完呢， 後面還有更精彩的 1970 年代， 等著我們去探索， 敬請期待! ^_^ |
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謝謝版主詳細的說明