2016-12-15 07:00:00Mikey
【 五結 】宜蘭蘆花雞料理餐廳
| 旅遊日期 : 2016.10.22 | |||||||||||||||||
| 日前， 看電視節目 : 『 進擊的台灣 』 介紹宜蘭美食， 其中這家蘆花雞料理餐廳，讓我印象非常深刻， 因為不僅雞肉好吃，老闆背後的故事，更是令人動容。於是， 我們這次來宜蘭， 就決定要登門造訪。 ^^ |
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這地點也未免太好了吧，這家餐廳就位在傳藝中心的正對面，而且離我今晚入住的民宿不遠。 ( 詳情請看 【 冬山 】 101 親子溜滑梯超跑民宿 / 【 五結 】 國立傳統藝術中心 ) |
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好大的門牌呀， 遠遠的就看到了。 |
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我聽過土雞，烏骨雞， 白斬雞， 就是沒聽過蘆花雞， 那是什麼? 是身上羽毛花紋很像蘆花的雞嗎? @@ |
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碳烤蘆花雞是本店的招牌料理， 採用自然放牧之放山蘆花雞，加上獨家料理配方醃漬 24 小時使其充分入味， 之後再裹上一層薄薄糖衣，仿北京烤鴨用打氣筒打氣的方式，讓雞的皮肉分離，最後再以掛爐式用炭火慢火細烤約40分鐘將外皮烤成金黃色， 相當費工。 ( 資料來源 : 關於蘆花雞餐廳 ) |
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您看， 各大媒體爭相報導， 您就知道有多受歡迎了吧! |
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既然大家都說讚， 那我就點個半隻來嚐嚐吧! ^_^ |
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除了烤雞之外， 也有從南方澳漁港採買的現撈海鮮， 作出的海鮮料理。 |
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蘆花雞， 體型圓潤，為中型土雞，特徵為 ： 紅色單冠，羽色黑白相間，抵抗力強，運動量大，肌肉發達，因而肉質緊緻，有土雞的 Q 彈而不帶韌，連雞胸肉均不會乾、澀、柴、實為優質土雞品種。從側面觀看，極似元寶，故又名元寶雞，也具財寶之意。 明、清時代，蘆花雞為朝廷的貢品，當時僅有王公、貴族得以品嚐的佳餚。 ( 資料來源 : 蘆花雞介紹 ) |
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身材壯碩的老闆一聽要拍照， 害羞不巳。 他年輕時為了幫病母籌措龐大醫藥費， 不得巳只好從事八大行業， 卻讓母親不諒解。 母親過世後， 孝順的他頓失所依， 人生沒了目標， 差點輕生， 幸好有好友鼓勵， 勸他不要喪志， 建議有一身好手藝的他開餐廳， 以慰母親在天之靈。 |
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餐廳內部裝潢採用挑高的設計， 窗明几淨， 廚房乾淨整齊明亮， 還提供 WIFI 無線上網， 讓人用餐感覺很舒適。 |
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| 《 碳 烤 蘆 花 雞 》 上桌囉! | |||||||||||||||||
香氣逼人的脆皮，一口咬下，喀吱喀吱作響，完全吃不到一般的雞皮油膩，反而像在吃北京烤鴨。連平常最怕吃雞皮的老婆，也忍不住吃了一片。 ^0^ |
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至於雞肉，更是不用多說，肉質軟嫩多汁，咬下當下，老闆特製配方的香料味道，充斥整個嘴巴， 超讚的， 果然名不虛傳! |
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高麗菜鮮甜清脆， 讓我不禁懷疑， 難道這是梨山的高山高麗菜? |
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| 《 脆 皮 豆 腐 》 | |||||||||||||||||
擺脫傳統外表長條形或正方形的脆皮豆腐，這裡用的是骰子狀，大小適中，方便入口。( 這算是骰子豆腐嗎? ^_^ ) |
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薄薄的麵衣下裹著軟嫩細緻的豆腐，一口吃下，香氣瞬間在口中化開， 拿來配飯剛剛好。^^ |
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蛤蜊湯頭鮮美， 有海的味道。 |
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三菜一湯， 吃得全家大小都好滿足~~ ^^ |
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| 《 哈 蜜 瓜 蘆 花 雞 湯 》 | |||||||||||||||||
真的是一吃就上癮， 一試成主顧! 離開宜蘭前，我還特別預訂了兩盤半隻的 『 碳烤蘆花雞 』， 以及本店的創意料理 : 『 哈密瓜蘆花雞湯 』，準備帶回台北孝敬父母， 讓喜歡享受美食的他們， 也能吃到宜蘭這麼美味又好吃的料理。 ^_^ |
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謝謝美食分享情報,對我們的幫助太大了