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2016-12-15 07:00:00Mikey

【 五結 】宜蘭蘆花雞料理餐廳

旅遊日期 : 2016.10.22
日前, 看電視節目 : 『 進擊的台灣 』 介紹宜蘭美食, 其中這家蘆花雞料理餐廳,讓我印象非常深刻, 因為不僅雞肉好吃,老闆背後的故事,更是令人動容。於是, 我們這次來宜蘭, 就決定要登門造訪。 ^^


這地點也未免太好了吧,這家餐廳就位在傳藝中心的正對面,而且離我今晚入住的民宿不遠。 ( 詳情請看 【 冬山 】 101 親子溜滑梯超跑民宿 / 【 五結 】 國立傳統藝術中心 )


好大的門牌呀, 遠遠的就看到了。


我聽過土雞,烏骨雞, 白斬雞, 就是沒聽過蘆花雞, 那是什麼? 是身上羽毛花紋很像蘆花的雞嗎? @@


碳烤蘆花雞是本店的招牌料理, 採用自然放牧之放山蘆花雞,加上獨家料理配方醃漬 24 小時使其充分入味, 之後再裹上一層薄薄糖衣,仿北京烤鴨用打氣筒打氣的方式,讓雞的皮肉分離,最後再以掛爐式用炭火慢火細烤約40分鐘將外皮烤成金黃色, 相當費工。 ( 資料來源 : 關於蘆花雞餐廳 )


您看, 各大媒體爭相報導, 您就知道有多受歡迎了吧!


既然大家都說讚, 那我就點個半隻來嚐嚐吧! ^_^


除了烤雞之外, 也有從南方澳漁港採買的現撈海鮮, 作出的海鮮料理。


蘆花雞, 體型圓潤,為中型土雞,特徵為 : 紅色單冠,羽色黑白相間,抵抗力強,運動量大,肌肉發達,因而肉質緊緻,有土雞的 Q 彈而不帶韌,連雞胸肉均不會乾、澀、柴、實為優質土雞品種。從側面觀看,極似元寶,故又名元寶雞,也具財寶之意。 明、清時代,蘆花雞為朝廷的貢品,當時僅有王公、貴族得以品嚐的佳餚。 ( 資料來源 : 蘆花雞介紹 )


身材壯碩的老闆一聽要拍照, 害羞不巳。 他年輕時為了幫病母籌措龐大醫藥費, 不得巳只好從事八大行業, 卻讓母親不諒解。

母親過世後, 孝順的他頓失所依, 人生沒了目標, 差點輕生, 幸好有好友鼓勵, 勸他不要喪志, 建議有一身好手藝的他開餐廳, 以慰母親在天之靈。


餐廳內部裝潢採用挑高的設計, 窗明几淨, 廚房乾淨整齊明亮, 還提供 WIFI 無線上網, 讓人用餐感覺很舒適。

《 碳 烤 蘆 花 雞 》 上桌囉!

香氣逼人的脆皮,一口咬下,喀吱喀吱作響,完全吃不到一般的雞皮油膩,反而像在吃北京烤鴨。連平常最怕吃雞皮的老婆,也忍不住吃了一片。 ^0^


至於雞肉,更是不用多說,肉質軟嫩多汁,咬下當下,老闆特製配方的香料味道,充斥整個嘴巴, 超讚的, 果然名不虛傳!


高麗菜鮮甜清脆, 讓我不禁懷疑, 難道這是梨山的高山高麗菜?

《 脆 皮 豆 腐 》

擺脫傳統外表長條形或正方形的脆皮豆腐,這裡用的是骰子狀,大小適中,方便入口。( 這算是骰子豆腐嗎? ^_^ )


薄薄的麵衣下裹著軟嫩細緻的豆腐,一口吃下,香氣瞬間在口中化開, 拿來配飯剛剛好。^^


蛤蜊湯頭鮮美, 有海的味道。


三菜一湯, 吃得全家大小都好滿足~~ ^^

《 哈 蜜 瓜 蘆 花 雞 湯 》

真的是一吃就上癮, 一試成主顧! 離開宜蘭前,我還特別預訂了兩盤半隻的 『 碳烤蘆花雞 』, 以及本店的創意料理 : 『 哈密瓜蘆花雞湯 』,準備帶回台北孝敬父母, 讓喜歡享受美食的他們, 也能吃到宜蘭這麼美味又好吃的料理。 ^_^

商家資訊
店 名 宜蘭蘆花雞料理餐廳
地 址 宜蘭縣五結鄉五濱路二段 326 號
營業時間 一、二、四、五 : 11:30AM - 20:00PM / 六、日 : 11:00AM - 20:30PM
訂位專線 03-950-0599
官 網 www.yilanfood.com.tw
相 簿 2016.10.22 - 宜蘭蘆花雞料理餐廳 ( By Remona )
2016.10.22 - 宜蘭蘆花雞料理餐廳 ( By Mikey )
本次行程 Day 1 : 出發 -> 橘之鄉蜜餞觀光工廠 -> 博士鴨觀光工廠 -> 蘆花雞料理餐廳 -> 宜農牧場 -> 阿成蚵仔煎 -> 101親子溜滑梯超跑民宿

Day 2 : 101親子溜滑梯超跑民宿 -> 安農溪分洪堰風景區 -> 羅董養生文化觀光工廠 -> 虎牌米粉那個年代觀光工廠 -> 回程
新加坡留學 2017-09-15 13:39:50

謝謝美食分享情報,對我們的幫助太大了

版主回應
^_^ 2017-09-15 22:44:15
徵信社 2016-12-16 16:16:56

烤雞看起來超讚的!

版主回應
真的很好吃,你若有機會,一定要吃看看。 2016-12-16 17:52:53