醬油蛋，是我一向愛吃的家鄉味，它也隱藏著我一段回憶。

醬油蛋，顧名思義其實就是在煎蛋之前加入醬油，均勻攪拌後，徐徐的倒入已熱的鍋中煎。很快的，蛋會開始漲起來，接著就可聞到香香的醬油蛋味。上了盤子，熱熱的吃，最香最好吃！

其實醬油蛋並不是媽媽教來的。在小學剛上二年級時，爸媽常因工作的關係，南北跑，並沒有辦法真的照顧我，所以就把我寄養在朋友家一個月，然後才又送到外婆家。在朋友家的一個月裡，就是我接觸到醬油蛋的開始。

猶記得那是一個三合院，爸爸的朋友姓許，許叔叔平常得上班，許阿姨留在家裡，有時到田裡耕種。既是三合院，右邊這家也有住另一家人，姓蔣。他們家有一個女孩大我一個年級，常常放學回家時，我都會和她一起玩。說貪吃是我的天性也不為過，而剛好的這個朋友的阿嬤很會煎醬油蛋，但她都是煎起來做晚餐用的。在她們家有個紗窗做開關的櫥櫃，櫥櫃裡放的就是那醬油蛋。當然我再怎麼貪吃，也不敢自己偷來吃，通常都是我朋友帶我進去，邀我一起吃。捏了幾口，那味道的確是滿可口的。就這樣一個月下來，不旦交了個好朋友，也偷吃了不少醬油蛋。

一個月過去，其實本來沒那麼快要離開的。原因是我在轉學的前兩天，因為想念爸媽，所以打了電話去給外婆，問說爸媽是不是還在那裡？因為老媽之前來看我時，給了我幾百元，接著就跟我說她要去外婆家，結果那鄉下的公共電話不清楚，說的話被外婆誤傳給老媽說我發燒了，讓爸媽急著趕快來把我帶走。她怕人家很難照顧我，不過這時也順便的搬到外婆家去生活了！只記得似乎在離開時，有看到那個朋友，跟她講一聲，爸媽就帶我走了。那醬油蛋的記憶也從那時候跟著我到現在。不過吃醬油蛋不是紀念那段回憶啦，最主要是好吃啦！

後記：爸媽來找我時，發覺我才兩天，已經把錢花得差不多了，原因是我小時候本就很會花錢，又請班上十幾個同學吃東西，錢就所剩無幾了！好險沒被罵～

BTW，這顆蛋煎得有點失敗，像老皮一樣，算了！將就吧！