說到彰化溪湖，頭一個想到的便是羊肉爐，多年前，也曾跟將將媽到這邊用餐，這一次利用全家到彰化出遊，同時讓將將媽也跟許久沒見面的朋友見面聊天，早上在「巫家捏麵館」參觀完之後，打算來到溪湖市區品嚐在地美食，當天選擇位於員鹿路跟忠工路交叉口的「溪湖阿讚豬腳爌肉專賣店」，店家沒有專屬停車場，到這邊用餐，可以把車子停放在路邊，在走路過來用餐。

「溪湖阿讚豬腳爌肉專賣店」在地飄香五十餘年，已經傳承二代，店名「阿讚」就來自店老闆父親的名字，店家外觀是一層樓的斜屋頂平房建築，從外觀上看，並不起眼，路過時，如果沒有特別關注，還以為是平常的住家。

在建築前面是點餐區，如果內用的客人，1人負責點餐就好，其餘的人可以先尋找座位，當天雖然是超過午餐時間用餐，不過還是排著許多的客人。

它們家的點餐方式為先選小菜（1份/20元），再點主餐，有豬腳飯及爌肉飯2種，最後在結帳，餐點很簡單，外帶的話，可以選3樣配菜。

旁邊有免費提供湯品，當天的湯品有味增湯及海帶湯等2種，都是免費自取。

當天是選擇內用，裡面的空間不算大，約可30人左右，用餐環境感覺還好，地板踩起來有點油油的，如果對於用餐環境有要求的，可能不建議。

豬腳飯，豬腳跟白飯是分開的，白飯上頭會淋上些許滷汁，白飯吃起來是比較軟一點，咀嚼中，帶著滷汁的香味，滷汁不會太死鹹。

滷素豆輪，色澤看起來很漂亮，吃起來不會太死鹹，一咬下去，湯汁會流出來，由於跟滷汁都放在同一鍋，咀嚼中，嘴巴會帶著些許膠質感。

滷素腸，外觀看起來就很漂亮，感覺就很下飯，吃起來帶著Q軟口感，口味不死鹹，嘴巴會帶著些許膠質感，跟白飯很搭配。

滷筍干，看起來很油亮，一端靠近便可以聞到一股筍香，吃起來口味不會很重，咀嚼中，帶著些許筍乾的香氣。

滷蛋，吃起來，蛋白軟硬度適中，裡面的蛋黃比較乾，可以搭配白飯一起吃。

滷豬腳，它們家的豬腳與爌肉據說就是用老滷汁所烹煮的，色澤看起來很漂亮，豬腳用筷子就能輕易夾開且骨肉分離，吃起來，入口即化、口感柔嫩，吃完之後，嘴巴帶著滿滿的膠質感，爽口不死鹹。

爌肉飯，白飯上頭放上一塊爌肉，肥瘦個半，吃起來，帶著軟Q口感及油而不膩的滋味，搭配白飯一起吃，很速配。

湯品，左邊是味噌湯、右邊是紫菜湯，都是免費提供，湯頭喝起來口味都比較清淡點，比較不推，整體來說，它們家的用餐環境算還好，餐點豬腳及爌肉吃起來都很軟嫩，咀嚼中，嘴裡帶著膠質感，每到用餐時間，店家都排著許多客人，不過翻桌率算高，有興趣的人，可以來嚐鮮窩。

地址：彰化縣溪湖鎮員鹿路三段、忠工路口(變電所旁)

電話：04-882-1080

營業時間：週一至週日 AM 6：00 ~ PM 14：30、PM 17：00 ~ PM 20：00

網址：【溪湖阿讚豬腳專賣店】