新化舊名「大目降」，在當時，新化老街可說是當地最為熱鬧的地方，整條街的建築帶著濃厚巴洛克風格，自從縣市合併以來，到這邊參觀的遊客明顯提昇不少，認識老街最直接的方式就是「吃」，遊客漫步在新化老街，可別錯過街邊道地的古早味美食，樣樣都是在地人小時候的記憶，這一次造訪的是位於老街上的「松職人日式家庭料理」，該店家沒有專屬停車場，到這邊用餐會建議騎機車較便利。

「松職人日式家庭料理」的外觀是大落地窗玻璃，搭配深色系的看板，隱身在巴洛克風格建築主體下，新式的店面搭配有特色的建築，讓人視覺一亮。

走進餐廳，裡面的空間算整潔明亮，除了有吧檯座位區之外，還有幾張桌椅供客人用餐。

它們家的餐點有定食、生魚片、手捲、各種類丼飯、壽司、咖哩飯、小菜、炸物等，接下來把這幾次到它們家用餐的餐點內容跟大家分享。

芥末魷魚（1份/70元），裡面有芥茉、海帶、切塊魷魚等食材，食材一入口，芥末的些許刺鼻氣味衝出來，魷魚吃起來很Q彈，搭配芥末的嗆辣滋味，很速配，適合當作下酒的小菜。

茶碗蒸（1份/40元），裡面有蝦子、蛤蠣、魚板等食材，蒸蛋吃起來很軟嫩且爽口。

炸豬排（1份/90元），外皮炸至金黃色，色澤看起來很漂亮，上頭擠上自製的美乃滋，豬排吃起來外酥內嫩，口感有點紮實，微甜滋味的美乃滋可以讓口味更有層次。

唐揚雞丼（1份/120元），裡面有洋蔥、雞蛋、炸雞等食材，雞肉吃起來很嫩且不會讓人覺得油膩，搭配微甜的醬汁，可以消除炸物吃多的油膩感，很爽口的一道餐點。

豬排咖哩飯（1份/140元），咖哩跟白飯、主食是分開的，個人可依自己的喜好淋在上頭，咖哩裡有馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等食材，咖哩吃起來帶著微甜滋味，不會辣，對小朋友來說也很適合。

炸蝦咖哩飯（1份/160元），裡面有炸蝦、茄子、青椒等食材，咖哩醬另外用盒裝，食材吃起來很新鮮，粉裹的很薄，吃起來不會讓人覺得很油膩且帶著油耗味。

炒烏龍麵（1份/155元），裡面有高麗菜、紅蘿蔔絲、洋蔥、蝦子、魚塊等食材，上頭撒上些許柴魚片，烏龍麵吃起來很軟Q，口味吃起來清爽不油膩，比較特別的是裡面的魚塊，吃起來很有口感且有汁，讓人印象深刻。

綜合壽司（1份/100元），1份有8貫，裡面有海苔壽司5貫及花壽司3貫，海苔壽司裡有小黃瓜、玉子燒、肉鬆等食材，吃起來帶著些許醋飯的香氣，搭配食材一起吃，很清爽，花壽司部分，裡面有小黃瓜、玉子燒、肉鬆、蟹棒等食材，吃起來也很新鮮且爽口。

海苔壽司（1份/80元），1份6貫，裡有小黃瓜、玉子燒、肉鬆等食材，吃起來很爽口，炎熱的天氣，沒有胃口時，也很適合窩。

豆皮壽司（1份/50元），1份有6貫，外觀看起來胖嘟嘟的，這一道是弟弟的最愛，吃起來帶著醋飯的香氣及豆皮的微甜滋味，當天弟弟一整盒都清空。

鮭魚握壽司（1份/260元），1份8貫，第一次買它們家的餐點時，由於鮭魚缺貨，老闆堅持不用冷凍的食材，所以無緣品嚐，後來在店家粉絲團看到販售公告時，立馬買來品嚐一下，它們家的鮭魚切得比較大片，厚度算適中，吃起來算新鮮，鮭魚的油脂度算適中，表現算正常水準。

炙燒干貝丼（1份/420元），裡面有炙燒干貝、綠花椰菜、芥末魷魚、黑豆等食材，炙燒干貝吃起來很軟嫩，搭配醋飯一起吃，很對味，芥末魷魚吃起來帶著微嗆口感，讓口味更有層次，最後以黑豆的微甜滋味來當結尾，整個料理吃起來很爽口，整體來說，它們家的餐點品質維持一定的水準，餐點種類走中、日式家庭風，來新化老街旅遊時，可以嚐鮮看看窩。

地址：台南市新化區中正路411號(第一銀行對面)

電話：06-590-1506

營業時間：週一至週日 AM 11：00 ~ PM 14：00、PM 16：30 ~ PM 19：30（每週一公休、隔週一、二公休）

網址：【松職人日式家庭料理】