說到鹹酥雞攤，每個地方都隨處可見，有時候，一條街上，可能就有3、4家以上，每間的鹹酥雞攤也都各有特色，由於住家附近的鹹酥雞攤吃得有點膩了，所以選擇到市區購買，這一次選擇造訪赤崁樓周邊的「白妞鹹酥雞（總店）」，店家剛好比較靠近民族圓環，到這邊購買，會建議騎機車，會比較方便停放。

「白妞鹹酥雞（總店）」是來自岡山超人氣的「黑妞鹽酥雞」以新品牌進駐台南，目前在台南有2家，店家招牌是亮黃色的，上方還有帶有愛心雞冠的可愛白雞logo，看起來比較醒目，店面保持得算乾淨明亮。

店內的品項還蠻多的，也都整齊的歸類擺放，除了一般鹹酥雞攤常見的品項外，檯面上也有許多比較有特色的項目，它們家的點餐方式和一般鹹酥雞店一樣，客人將喜愛的食材夾入籃子交給店家就可以了。

菜單貼在旁邊的牆壁上，每種品項的價格都寫在上頭，客人可一目了然，結帳後，工作人員給客人一張餐點明細單，上頭有取餐編號，接著會依照餐點編號叫號取餐，取餐時，繳回取餐單號即可。

在騎樓旁邊，有販售罐裝飲料，像雪碧、可樂、無糖綠茶等，搭配鹹酥雞，也都很適合。

當天看到種類很多的選項之後，便失心瘋的夾取，如果點得數量較多，店家會使用盒裝，比較方便食用之外，當天夾取了雞排、魷魚、雞屁股、手工大黑輪、百頁豆腐、芋籤粿、豆包、熱狗、三角骨、雞蛋豆腐、沙茶小黑輪、洋蔥、小黃瓜、四季豆等。

雞蛋豆腐（1份/35元），1份有6塊，外層裹上一層薄粉，吃起來，外酥內香嫩滑順。

豆包（1片/15元），外觀看起來就很酥脆，吃起來，外酥內軟，慢慢咀嚼，嘴裡會帶出豆香味。

深海魷魚（1份/60元），外層裹上薄粉，魷魚鬚的部位是越嚼越香，魷魚塊則是軟Q有彈性，不會讓人覺得油膩，還不錯吃。

「白妞鹹酥雞」它們家超狂的地方是提供了4種不同風味的甜不辣，有手工甜不辣、台中甜不辣、手工大黑輪、沙茶小黑輪等，每一種有自己的口感，由於姊弟倆比較喜歡吃有點Q的口感，當天是夾取手工甜不辣及沙茶小黑輪，吃起來蠻Q的，慢慢咀嚼，最裡帶著甜不辣的鮮甜味。

炸雞排（1份/70元），當天有切，雞排有點厚度，吃起來外皮酥脆，肉質軟嫩並帶點醃料的香氣。

熱狗（1份/10元），1份有2條，炸的恰恰好，吃起來外酥內嫩，慢慢咀嚼，嘴裡散發出熱狗的香氣。

芋籤粿（1份/30元），和一般鹹酥雞攤常看到的芋粿不一樣，它們家的芋籤粿是芋頭洗淨後去皮刨粗絲純手工製作，吃起來每一口都有滿滿的芋頭絲，咀嚼中，帶有天然的芋頭味和淡雅的甜香，很真材實料，跳脫台南的古早味小吃芋籤粿用蒸的作法，整體來說，「白妞鹹酥雞」的炸物種類很多，每種食材也都算新鮮，炸物吃起來不會炸得太過頭且有油膩感，適合當作正餐主食或是宵夜下酒的料理。

地址：台南市中西區民族路二段270號

電話： 0983-227-911

營業時間：週一至週日 PM 17：00 ~ AM 02：00

網址：【白妞鹹酥雞（總店）】