放假時，住家附近的早餐吃得有點膩了，偶爾會來市區買早餐，說到早期水交社眷村，裡面隱藏許多眷村美食，其中燒餅最具代表有3間老店，分別是蔡家、趙家及張家等燒餅店，這三家燒餅餅店各有各的特色，因眷村拆除後，分散在西門、健康、大成路一帶開店，早期比較常吃的是張家燒餅，它們家的燒餅冷掉吃的話也很好吃，而這一次選擇造訪另一家「蔡家豆漿」，該早餐店位在大成路上，到這邊購買，可以尋找路邊停車空間停放車子。

「蔡家豆漿」是一間透天厝，外頭有掛著紅色的招牌，當天雖然一早就去購買，店家裡已經排著許多熟門路的在地人在購買早餐。

店家騎樓左手邊擺放鐵桌，上頭擺放各種口味的燒餅，右邊是煎蛋餅的工作區，這裡是沒有提供內用服務，要買什麼口味的燒餅，直接跟服務人員說。

木櫃上掛著菜單供客人點餐參考，它們家的早點品項沒有很多，主要是以燒餅為主。

往後走是豆漿販售區，可以看到室內放置大型的豆漿機來製作豆漿，看要買多少，直接跟店家說，店家會以袋裝方式裝豆漿，顧客也可以自備器具來裝盛。

蛋餅（1份/25元），餅皮是自製的麵粉餅皮，吃起來很軟Q，咀嚼中，帶著蛋香及麵粉香氣，很傳統的蛋餅。

原味燒餅（1份/25元），餅皮上頭撒上白芝麻，拿起來有點份量，燒餅吃起來很軟Q，慢慢咀嚼，麵粉的香氣會從嘴裡散發出來，可以搭配一些小菜來吃，也很速配。

燒餅油條（半套/35元、全套/45元），它們家的油條吃起來是軟Q口感，而不是一般的酥脆口感，搭配麵粉香的燒餅，慢慢咀嚼，嘴裡會帶出食材的原味，搭配豆漿一起吃，很棒窩。

蔥肉燒餅（1份/30元），外頭撒上滿滿的白芝麻，拿起來有點份量，裡面夾著豬肉餡，餅皮吃起來帶著些許酥脆口感，搭配鹹香豬肉餡，無違和感，可以搭配豆漿來吃，也很對味。

花生燒餅（1份/25元），燒餅外頭撒上黑、白芝麻，裡面包著花生內餡，燒餅吃起來外酥內軟Q，內餡吃起來不會太甜，咀嚼中，帶著花生的香氣，還不錯吃。

豆漿，由於是第1次買它們家的，沒有概念，直接買20元，想不到是一大包，它們家的豆漿有無糖、有糖2種，當天是選擇有糖，回去到在容器裡，滿滿一整罐，喝起來帶著豆香位，味道也很香濃，將將媽喝第一口便說，就是這個，讓人很懷念的古早味豆漿，整體來說，它們家的燒餅價格不會太貴，且很真材實料，而豆漿的話，就讓人有物超所值的感覺，對於喜愛吃燒餅油條的人來說，是不錯的選擇。

地址：臺南市南區大成路二段50號

電話：06-261-1499

營業時間：週一至週日 AM 5：00 ~ AM 12：00（每週四公休）