前一陣子，因為疫情影響，所以都會買一些冷凍的水餃冷凍，以備不時之需，所以開始上網尋找市區一些的水餃專賣店，剛好看到位於東門圓環上的「元寶水餃 手工生水餃專賣店」，每次經過時，都會看到店家外頭的大招牌，有幾次想停下來嚐鮮，結果還是沒有，直到這一次，要買一些手工水餃，中午便先來它們家嚐鮮一下，它們家沒有專屬停車場，到這邊用餐，可以把車子停放在店家前面。

「元寶水餃 手工生水餃專賣店」的店面沒有很大，不過外面的鮮紅色招牌還滿顯眼的，每次經過時，都會不自覺看了一下。

走進餐廳裡面，用餐空間不算大，約可容納15人左右。

它們家的餐點有水餃、煎餃、麵食類、湯餃類、湯品及冷凍水餃等。

點完餐後，旁邊的檯子上有餐具及搭配用的醬料，用餐者可依自己的需求取用。

當天也自製了一碟煎餃的沾醬，裡頭有蔥、薑絲、辣椒醬油、烏醋等。

當天點了泰式打拋雞肉煎餃及韭菜豬肉煎餃等2種口味，底部煎得脆脆香香，還帶著些許冰花。

它們家水餃是來自湖北的老闆用家鄉特有的水餃包法手工包製，外觀看起來飽滿渾圓似元寶，吃起來，煎餃底部脆，外皮Q軟，韭菜豬肉煎餃吃起來帶點湯汁，一咬下去，嘴裡帶著韭菜及豬肉的鮮甜滋味，泰式打拋雞肉煎餃，內餡吃起來帶點微辣口感，單吃就很有風味，吃起來帶點香辣又開胃。

韭菜豬肉水餃，從水餃外皮，可以看到綠色的韭菜，外皮吃起來皮軟不爛，內餡是比較偏稍微鬆散的口感，不是緊實的那種，單吃可以感受到韭菜的香氣，可以沾點微酸伴隨辣度的醬汁，味道會更有層次。

高麗菜豬肉水餃，水餃的外觀看起來也很漂亮且透出粉色，外皮吃起來軟Q不會爛，一咬下去，嘴裡帶著豬肉及高麗菜的甜味，單吃也很夠味。

酸辣湯，不管是吃水餃或煎餃，都會點酸辣湯來作搭配，它們家的酸辣湯裡有豆腐、紅蘿蔔、金針菇、黑木耳、蛋等，湯頭喝起來帶著微酸滋味，很開胃，整體來說，它們家的水餃或鍋貼，吃起來外皮不會太軟爛，其中令人比較印象深刻的是泰式打拋雞肉煎餃，吃起來帶著微辣口感，整個打拋雞肉的味道都在裡面，別有一番風味。

地址：台南市東區東門路一段263號（東門城圓環-葉倍宏診所旁）

電話：06-200-7780、0912-137-566

營業時間：週一至週日 AM 11：00 ~ PM 20：00（午休時間 PM 14：00 ~ PM 16：00）

網址：【元寶水餃 手工生水餃專賣店】