說到鍋燒意麵，算是平民美食，通常是許多人午、晚餐的選擇之一，而鍋燒意麵整體美味的關鍵取決於湯頭，現在外面的鍋燒意麵口味及種類大致上都相差無幾，而這一次所造訪的「多魚鍋燒意麵＆關東煮」，使用健康的原生食材，同時也保留了傳統鍋燒的美味，湯頭是以自家熬煮的魚高湯為主，有別於其它店家，比較有自己的特色，餐廳位於健康路一段，剛好在南商門口對面，到這邊用餐，可以把車子停放在路邊的收費停車格。

「多魚鍋燒意麵＆關東煮」的店面不算大，餐廳外面的招牌是白底黑字，店家LOGO也很有創意。

餐廳門面是以淡咖啡色木質板為主，外頭放上菜單，方便路過的人可以直接瀏覽，除內用外，也有提供外帶，可經由玻璃窗向老闆點餐。

走進餐廳內部，裡面的用餐空間屬長條型，左手邊是工作區、右手邊是內用區，目前內用座位只開放1樓，2樓是廁所，用餐座位約可容納15人左右。

由於是新開幕，在點餐及結帳櫃台旁有擺放著花盆及可愛的招財貓，希望財源滾滾來。

它們家的菜單除了可以瀏覽上方的大看板之外，店家也有提供小菜單供用餐者勾選，用餐者勾選完菜單後至櫃台結帳付款，餐點種類有別於一般傳統鍋燒意麵，原則都是以海產為食材，主食部分有意麵、冬粉、烏龍麵、雞絲麵等可以選擇，食量大的人，可以另外加10元加麵，接下來把今天所點的餐點跟大家分享。

除了鍋燒意麵外，店家也有販賣關東煮，種類算豐富，在冷冷的冬天，來碗熱呼呼的關東煮也很不錯窩，用餐者可自行拿取後至櫃台結帳。

餐廳後頭有一個小台車，上頭放置個調味料、關東煮的盤子及碗。

目前餐廳是由一對年輕的夫妻共同經營，對於餐點的口味如何，都可以跟老闆說，老闆人很nice的。

趁著等待餐點的空檔看了一下工作環境，裡面的空間乾淨整潔，餐點都是老闆親手料理，老闆娘負責點餐結帳及端送餐點的工作。

由於是新開幕，店家料理的工具都是全新的，工作區也維持得很乾淨，用餐者不用擔心髒亂問題。

老闆的手腳很俐落，到了用餐時間，雖然客人很多，不過不用等太久，一碗熱騰騰的餐點便可以上桌了。

認真有和風鰹魚以及雞白湯帥氣，年輕的老闆用心的料理顧客所點的餐點，製作出美味的料理，就是回饋顧客最好的方式。

趁著等候餐點送上來的時候，可以先拿些關東煮來餵一下肚子，它們家的關東煮有黑輪、米血、魚板、玉米、白蘿蔔、魚丸等，用餐者可依自己的需求拿取後，再到櫃台結帳。

它們家的關東煮每種食材吃起來都很新鮮，不會煮得太軟爛，不用沾醬吃，可以吃到食材的原始風味。

吃關東煮，當然要搭配關東煮裡的高湯一起喝，它們家的高湯看起來很清澈，喝起來卻很清爽有滋味，上頭撒上些許芹菜株，味道會更有層次，在冷冷的天氣下，喝碗高湯，讓整個人都很舒服。

小綜合鍋燒意麵（1份/100元），裡頭有虱目魚肉、蚵仔、蛤蜊、蝦子、蛋及青菜等食材，湯頭看起來就很清爽，一喝下去，嘴裡帶著鮮甜滋味，湯頭很濃郁，口味算恰當，好喝~~虱目魚肉吃起來軟嫩，不會太柴，其餘海鮮也都很新鮮，麵條吃起來不會太爛，整體還不錯。

小綜合鍋燒雞絲麵（1份/100元），裡頭有虱目魚肉、蚵仔、蛤蜊、蝦子、蛋及青菜等食材，湯頭喝起來很美味，有一定的水準，搭配雞絲麵，呈現出不同的口感。

大綜合鍋燒意麵（1份/130元），裡頭有虱目魚肉、虱目魚皮、蚵仔、蛤蜊、蝦子、蛋及青菜等食材，與小綜合鍋燒意麵的差別在於多了一塊虱目魚皮，湯頭依然很美味，沒話說，虱目魚皮吃起來很Q彈，咀嚼中，魚皮的鮮甜滋味從嘴裡散發出來，跟湯頭一起喝，增加鮮甜滋味，蚵仔每一粒也都保有水份，一咬下去，湯汁從裡面流出來，也很美味。

大綜合鍋燒冬粉（1份/130元），裡頭有虱目魚肉、虱目魚皮、蚵仔、蛤蜊、蝦子、蛋及青菜等食材，冬粉吃起來很Q彈，可以一口食材及冬粉，再一口湯，慢慢咀嚼，可以感受到食材所散發出來的鮮甜滋味。

說到鍋燒意麵，姊弟倆一直以來也都很喜歡，今天也幫弟弟點了一碗，弟弟竟然很安靜的坐在角落邊把一整碗給吃光光，想必一定很美味，讓很挑口味的弟弟吃完之後也讚不絕口。

吃完豐盛的主餐之後，店家也有販售冬瓜茶，可以來一杯，微甜滋味轉換一下口味，整體來說，「多魚鍋燒意麵＆關東煮」的用餐環境乾淨整潔，餐點內容是使用健康的原生食材，同時也保留了傳統鍋燒的美味，來跟一般傳統的店家有所區隔，最讓人印象深刻的還是店家的湯頭很美味，對於喜歡嚐鮮且熱愛鍋燒意麵的人來說，又多了一個新的選擇。

地址：台南市中西區健康路一段338號（南商門口對面）

電話：06-213-8598

營業時間：週一至週日 AM 10：00 ~ PM 14：00、PM 16：00 ~ PM 20：00

網址：【多魚鍋燒意麵＆關東煮】