說到平民美食臭豆腐，在「CNN推薦台灣四十大美食」中，曾票選為台灣十大美食的第二名，那酥脆多汁的口感總讓人無法抗拒，由此可知臭豆腐的魅力了，有時候正餐不知道要吃什麼時，偶爾也會買臭豆腐來搭配白飯一起吃，這個星期剛好到市區辦事，回程剛好想吃個點心，所以就選擇造訪一直都很夯的「阿太伯臭豆腐」，這一家攤位剛好在之前曾造訪過的「天然酵素臭豆腐（創始店）」的斜對面，由於位在路旁，所以到這邊購買，只能尋找路邊停車空間，在走路過來購買。

「阿太伯臭豆腐」是一個小的攤位，有時候不小心，可能會忽略而過，店家攤位剛好位於仁德區中正路二段與德糖路的交叉路口處「大昌商店」前，有明顯的目標就比較好找，攤位的前面貼著它們家的菜單及餐點相片，讓點餐的人可以方便選擇，其中比較引人注意的是「您用功 ! 我認真 !考試100分，阿太伯請您吃臭豆腐」的這一段話，算是鼓勵認真用功的小朋友，當天購買時，就有家長帶著小朋友拿考卷來換臭豆腐，哈...

它們家的臭豆腐除了最常見的香酥、椒鹽臭豆腐外，還有3款獨家研發的創意新口味，部份可做素食的，「阿太伯臭豆腐」的備料有一定量，如果賣完就沒有了，當天還好早一步，後頭要買的客人只能等待明天了。

因為臭豆腐都是現點現炸，所以要有耐心的等候，等待的時候，看了一下環境，簡單的攤位，還算乾淨明亮，沒有黑黑臭臭的油漬，老闆油鍋裡的油還滿乾淨的。

店家也有提供2桌內用座位區，當天是以外帶為主。

椒鹽臭豆腐（小份/40元、大份/50元），外層吃起來是帶著薄酥的口感，臭豆腐裡的空隙很多，可以吸附很多湯汁，輕咬就可以噴出汁來，自製泡菜，吃起來酸甜不辣，高麗菜清脆新鮮，十分清爽解膩，喜愛吃辣的人，可以添加它們家自製的辣椒醬，吃起來會更有層次，對於喜愛吃臭豆腐的人來說，下午經過不妨放緩腳步，停下來吃個臭豆腐，補充一下能量。

地址：台南市仁德區中正路二段297號

電話：0977-383-991

營業時間：週一至週五 PM 15：00 ~ PM 18：30、週六至週日 14：30 ~ PM 18：30（週一＆週四公休）

網址：【阿太伯臭豆腐】