一般說到漢堡，頭一個想到的便是麥當勞或是肯德基等知名連鎖品牌的西式漢堡，這一次打算來分享不一樣的中式漢堡，前一陣子，看到網路分享，位於東區裕豐街的「鄭記肉夾饃」，主打道地的陝西美食，這在市區比較少看到，所以利用中午休息時，過來嚐鮮一下，由於該店家是在巷子內，道路沒有很寬，開車來的朋友，停車可能比較不方便，建議騎摩托車來買。

饃可分為兩種 ，白吉饃與潼關肉夾饃，潼關肉夾饃會烤至外觀焦黃帶有香氣，吃起來口感酥脆，白吉饃則是烤至表皮微焦上色，外皮吃起來沒有潼關肉夾饃酥香，取代而之的是麵皮的嚼勁與嚼了之後才會散發的香氣，屬於越吃越香的那種，「鄭記肉夾饃」便是屬於後者 ，店家招牌是紅色為底，不算大，如果不注意的話，可能會忽略而過。

騎樓是工作區，工作環境看起來算整潔。

走進店內，裡面的空間不算大，約可容納15人左右，人多的話，可能要跟其它人併桌。

它們家的肉夾饃口味選擇滿豐富的，高達13種口味，除此之外還有許多主食、小菜等可以選擇搭配，當天點了泡菜肉夾饃及泡椒肥腸燉豆腐。

除了正餐外，工作區旁的玻璃櫃裡也放著一些小菜，因為口味特殊，也是滿多人會買回家加菜，小菜的份量有點多，比較適合多人分食，一個人吃應該會吃不完。

泡椒肥腸燉豆腐（1份/100元），這道小菜可是不定期推出的隱藏版菜色，整碗看起來紅通通的，裡頭有肥腸、豆腐及辣椒等食材，採收新鮮辣椒，用來製作成泡椒，肥腸吃起來軟Q，豆腐吃起來軟嫩有汁，很入味，辣度適中，可以搭配著肉夾饃吃，也很速配窩。

泡菜肉夾饃（1份/45元），外觀看起來很有份量，表皮煎至微微焦脆，裡頭有泡菜、三層肉等食材。

肉夾饃的表皮吃起來酥香，內層是軟Q且帶著嚼勁的口感，慢慢咀嚼，味道會散發出來，裡面是剁碎後的三層肉，肥肉、瘦肉的分布均勻，吃起來並不會讓人覺得太柴或是油膩，比例適中，搭配泡菜一起吃，口味變得十分豐富，整體來說，它們家的肉夾饃份量算足夠，一整個吃下來會讓人很飽足，小菜部分有很有特色，單獨一個人吃下來會很撐，可以買回家多人分享。

地址：台南市東區裕豐街166號

電話：0926-889-867

營業時間：週一至週日 AM 11：00 ~ PM 19：30（每週日公休）

網址：【鄭記肉夾饃】