山居歲月之生活雜記

2020-09-23 20:16:56金子齡

知名連鎖火鍋の『築間幸福鍋物（府前一店）』

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今年的夏天，安平區舉辦了「安平虎鯨 ORCA GO！夏日嘉年華」的活動，有「全球最大虎鯨」進駐，高達3層樓高的巨大尺寸，成為許多網美旅遊必打卡景點，這個週末的天氣很不錯，所以也帶著姊弟倆來安平參觀，早上吃飽之後，便開車前往安平，由於入園參觀需購買門票，所以選擇在地人的免費觀賞模式，繞到另外一頭的外圍拍照。
在藍天白雲下，可以看到虎鯨 ORCA在湖面上悠閒的游著。

來跟可愛的虎鯨合照留念了，當天的天氣非常好，只拍一會兒就趕緊上車往餐廳出發，當天還是選擇吃姊弟倆很喜愛的火鍋，這一次要造訪的是位於台南市政府附近的「築間幸福鍋物（府前一店）」，這一家人氣火鍋店是從台中南下展店，當初是從姐姐同學的家長口中得知，所以就帶著姊弟倆來嚐鮮一下。

2010年起源於基隆的築間幸福鍋物，隨後收購基隆「嶄豐鮮匯水產」成為台灣唯一擁有獨主海產供應鏈的火鍋店，目前台南已經有3家分店，府前一店、成大店與中華北路店，今天要造訪的是台南第一間築間幸福鍋物府前一店，餐廳的外觀是以深色系為主，牆上是餐廳的招牌LOGO，看起來，看起來簡潔沉穩。

當天是在餐廳營業前就到達，趁著等候的空檔，姊弟倆先來跟餐廳LOGO合照囉。

走進餐廳裡面，內部的裝潢採用木作搭配暖色調的燈光，呈現了一種很溫暖的氛圍，桌與桌間的用餐距離也很寬敞，不會讓人有壓迫感，除了開放式的用餐空間外，也有提供小包廂的座位區，當天是被安排坐在靠近窗戶邊的包廂座位區。

築間幸福鍋物的餐點有10種湯底、7種火鍋套餐，用餐時間為90分鐘，收1成服務費，2人共鍋消費未達600元者，需加收200元共鍋費（7歲以下除外）。

翻過來菜單背面是單點區，個人可依自己喜好及食量選取，在菜單左邊，店家也貼心的列出它們家比較有名氣的單點供用餐者參考。

趁著等候餐點送上來的空檔，先來幫姊弟倆拍照。

它們家的火鍋調味料有很多種類，像蔥花、花生粉、辣椒粉、蒜頭、辣椒、胡麻醬、麻辣牛逼醬、沙茶醬、白醋、日式醬油等，用餐者可依自己的喜好選取。

當天也自製了一碟火鍋沾醬，哈....

餐廳的飲料有雀巢檸檬茶、雀巢金選奶茶、烏梅汁、日式煎茶及氣泡飲料等，用餐者可無限暢飲。

當天分別倒了烏梅汁及日式煎茶，烏梅汁喝起來帶著酸甜滋味，厚度也夠，日式煎茶，喝起來很清爽，帶著茶葉的清香，可以轉換一下口味。

它們家的冰淇淋是選用明治冰淇淋，提供8種口味，種類算多。

祕滷鴨血（1份/50元），1份有8塊左右，上頭撒上些許蔥花，吃起來很軟嫩，滷得有入味，咀嚼中，帶著些許微辣口感。

招牌石頭湯底（1份/12元），以麻油、洋蔥、蒜碎、魷魚乾、香菇等食材爆炒，加入築間獨家原湯以及柴魚昆布高湯，湯頭喝起來很爽口，不會讓人覺得很油膩。

雪花豬肉鍋+養生藥膳湯底（1份/350元+80元），湯頭看起來很清澈，裡頭放著一包藥包，跟著食材一起熬煮，慢慢將藥膳的味道帶出來，湯頭喝起來很清爽，嘴裡帶著些許中藥的香氣及甜味。

火鍋的菜盤看起來種類非常豐富，裡頭有蝦子、蛤蠣、火鍋料、高麗菜、青江菜、玉米筍、杏鮑菇、南瓜等，一整份搭配主食吃下來，會讓人吃的很飽足。

火鍋的主食雪花豬肉，1份有11片左右，肉片色澤看起來粉嫩粉嫩，吃起來很軟嫩，還不錯。

豆皮（1份/40元），1份有8塊，是姊弟倆吃火鍋時必點的食材，吃起來不會有油耗味，小塊的豆皮，吃起來比較有嚼勁。

綜合餃類（1份/100元），裡頭有蛋餃、燕餃、魚餃及蝦餃等，每一種餃都有3個，吃起來算新鮮，第一次造訪的人，想每種口味都品嚐的話，可以點一份綜合餃類。

火鍋附餐有白飯、烏龍麵、冬粉、泡麵、紅殼蛋及蒸煮麵等可以選擇，當天分別選了白飯及蒸煮麵，白飯吃起來不會太軟濕。

蒸煮麵（1份/20元），煮起來麵條不會太軟爛，可以淋上一些火鍋特製的沾醬，吃起來會更有風味。

吃完豐盛的火鍋之後，最後當然要來吃個冰淇淋當結尾，真的是太幸福了，哈...