山居歲月之生活雜記

2020-09-22 11:30:20金子齡

遵循古法現作香酥燒餅の『張家古早味燒餅』

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這一個星期剛好有事情，需要一大早就跑高雄處理，早餐打算在高雄吃，這一次處理事情的地方在鳥松，所以上網尋找一下該區塊的美食，剛好看到一家「張家古早味燒餅」，店家用傳統古法碳火碳烤的古早味燒餅，感覺還不錯吃，剛好有段時間沒有吃甜燒餅了，所以就過來這邊嚐鮮一下，該燒餅店位於本館路上，到這邊購買早餐，可以把車子臨停在路邊。
「張家古早味燒餅」沒有實體店面或是經過設計的特色小攤，單純就是一個早餐攤，遠遠可以看到一個綠色大帆布，上頭寫著古法精緻炭烤燒餅，很好找，攤位蠻大的，有兩個區塊，前面是攤位，後面是工作區，可以看到不少工作人員一起製作燒餅。

它們家的燒餅烤好後會放在保溫玻璃櫃裡，口味一共有五種，甜燒餅有紅豆、芋泥及包糖等3種口味、鹹燒餅有蔥油蘿蔔絲(葷)、香椿蘿蔔絲(素)等2種口味，飲料部分有紅茶、豆漿、奶茶及咖啡等，當天買了蔥油蘿蔔絲燒餅、包糖燒餅及奶茶。

燒餅口味都會在袋子上面，讓食用者方便區分。

蔥油蘿蔔絲燒餅（1個/20元），燒餅外觀看起來很油亮酥脆，上頭撒上些許白芝麻。

燒餅裡包著蔥花及碎肉，吃起來外皮很酥脆，內層帶著些許Q勁，咀嚼中，帶著蔥花的香氣，鹹香滋味在嘴巴散開，不會讓人覺得油膩。

包糖燒餅（1個/20元），屬於長條形燒餅，外觀看起來膨膨的，色澤很漂亮。

一咬下去，可以看到裡面的白砂糖，經過碳烤之後的白砂糖已經融入餅皮內，超厚實的餅皮吃起來很Q，慢慢咀嚼，白砂糖的甜味在嘴裡散開，可以吃到麵粉香及白砂糖的甜味，吃起來甜而不膩相當涮嘴。