山居歲月之生活雜記

2020-09-05 21:38:53金子齡

學生們最愛五妃街上鍋貼老店の『明仁鍋貼』

留言 0 收藏 0 推薦 0

一般說到鍋貼，算是一個很平常的餐點，在很多人的三餐之中，也佔有一席之地，在台南也有許多很有名氣的鍋貼店家，之前曾造訪過精忠三村的「甜蜜餐飲屋」、「亂世煎雄」、「南園鍋貼」、「幸福鍋貼（永福總店）」等店家，前一陣子，在朋友推薦下，造訪了餐點比較有特色的「松仔腳黃金水餃」，這一陣子，外頭的天氣比較炎熱，有時候午餐不想吃飯時，會找一些點心類來替代，剛好在網路上看到這家位於五妃街上的「明仁鍋貼」，網友推薦的是它們家的特製黃金鍋貼，感覺有點不一樣，所以利用中午休息時，過來嚐鮮一下，由於五妃街的街道比較小，到這邊用餐，會建議騎機車，開車的人，可以尋找路邊的收費停車格停放。
「明仁鍋貼」已成立近30年，最早期於五妃街與永福路口營業，現搬回住家營業，曾受日本雜誌以及國內平面媒體採訪，店家其實不算超級顯眼，招牌沒有很大，扛棒的字也不是超大的那種，有可能沒注意，就會擦身而過，店面是以鐵皮屋搭建，大門左邊是廚房及外帶區。

走進店內，裡面的空間寬敞明亮，是半開放式無冷氣空間，約可容納20~25人，店家最後面玻璃櫃內放置老闆的收藏品，裡頭收藏了近千種哆啦a夢的公仔，令人大開眼界。

它們家的餐點除了有豬肉、韭菜、泡菜及咖哩等4種口味的鍋貼外，還有超級飽系列（特製黃金鍋貼、霸王黃金鍋貼及起司黃金鍋貼等3種），另外也有肉燥飯，這一次到它們家用餐，當天是選擇傳說中的特製黃金鍋貼來嚐鮮一下。

店家有提供醬油、辣豆瓣、醬油、辣椒油、白醋及鍋貼專用甘味醬油等調味醬，用餐者可依自己的需求取用。

特製黃金鍋貼（1份/90元），豬肉鍋貼起鍋後，擺在金黃色的煎蛋上，最後倒扣裝盤，上頭在淋上醬油膏，看起來份量十足。

明仁鍋貼的鍋貼採當天現包，所以餡料都算新鮮，一份10大顆飽滿鍋貼，鍋貼裡面有豬肉、高麗菜等餡料，吃起來帶著微甜的蛋皮香，裡面的餡料吃起來帶著豬肉的鮮甜滋味，配上甜甜的醬油膏，整體的口味偏甜一些。