山居歲月之生活雜記

2020-09-05 10:24:06金子齡

極濃厚湯頭の『中華そば宝來軒』

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說到日本拉麵，一直以來是我跟將將媽每一段時間都會吃的美食之一，在台灣，這幾年除了在地所開的拉麵店之外，一些日本知名拉麵連鎖店也陸續進駐到台灣，像「博多一風堂拉麵」、「花月嵐拉麵」等，而在台南，也有許多在地的拉麵店，像「屯京拉麵（台南南紡店）」、「八峰亭」、「覺丸拉麵」、「中華そば宝來軒」等，前一陣子中午剛好在市區辦事情，經過公園南路時，發現「中華そば宝來軒」的排隊人潮沒有很多，所以便來嚐鮮一下了，說到「中華そば宝來軒」也開一陣子了，每次經過時，外頭都坐著許多等候用餐的客人，所以遲遲無法造訪，這一次在天時、地利及人和搭配下，終於吃到啦~~~，拉麵店門外有小小的空間可以停機車，開車來的朋友，可以尋找附近的停車格停放，一般會建議騎車來，比較方便。
「中華そば宝來軒」拉麵店的外觀沒有華麗的裝潢，走的是日式沈穩風，來到這邊用餐，需現場先報到，然後在外面等候服務人員帶位入座，當天由於外頭只有一組客人，不用等待，就可以直接用餐。

走進到店內，首先聽到店員充滿活力的招呼聲，室內空間相當寬敞，座位間的擺設不會擁擠，四周牆壁上貼滿了復古的日式海報，裝潢擺設氣氛很有日式風格，入門處左邊是開放式廚房與吧檯式的座位區，右邊是2人桌座位區，人多的話，可以併桌在一起。

它們家的拉麵有五種湯頭可以選擇，夏天還有沾麵，另外也有提供叉燒飯，用餐者需先在販賣機點餐結帳後，再把列印出來的明細給服務人員即可。

它們家的餐具、佐料與茶水等放在右側，用餐者可依自己的需求自取。

當天也倒取一杯白開水，等用完餐之後，可以喝。

特製博多豚骨拉麵（1份/230元），裡面有叉燒、溏心蛋、蔥花、木耳和三片海苔等配料，豚骨湯頭喝起來很濃郁，麵條是採用細麵，麵條吸滿湯頭，吃起來很Q彈，一整碗吃下來，會讓人很滿足。

它們家的叉燒很大片，厚度也夠，叉燒肥瘦肉比大概2:8，吃起來軟嫩不會太柴，還不錯吃。

濃厚中華SOBA拉麵（1份/250元），裡面有叉燒、溏心蛋、蔥花、筍乾和海苔等配料，裝盛的湯碗上頭有中式的圖騰，帶著一股中國風。