山居歲月之生活雜記

2020-03-02 20:02:51金子齡

千年傳統、全新感受の『菊鍋（公園店）』

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當天早上在「昭和j十八」參觀之後，原本打算在「昭和j十八」裡面用餐，不過園區裡需等候1個多鐘頭才有位置，所以便決定到市區用餐，不過剛好是中午的用餐時間，在市區繞了一圈之後，發現每家餐廳都排著等候用餐的客人，後來便決定回到原嘉義公園的斜對面的「菊鍋（公園店）」用餐，一方面，不用等候就可以用餐，另一方面，停車也很方便。

「菊鍋（公園店）」的餐廳算寬，約2個店面的寬度，外面的空間可以停放機車，餐廳對面也有停車格可以停放汽車，當天怕沒位置，由將將媽先下去詢問服務人員，運氣非常好，不用等候，可以進餐廳用餐。

走進餐廳內部，店內用餐空間算適中，用餐環境算乾淨，約可容納35-40人左右，當天被安排坐在靠近窗邊的座位。

坐下來後，服務人員會送上來一壼梅子茶，店家很大器窩，梅子茶喝起來不會太甜，嘴裡帶著酸甜滋味，可以消脂解膩。

菊鍋的點餐方式是採取套餐制，從高湯、菜盤、副餐、沾醬及主食等分別選擇。

沾醬有3種，分別是沙茶醬、日式風味醬及芝麻醬等，當然全部都來一份，其它調味料部分，像蔥、蒜、辣椒等食材，服務人員會推來一台醬料台車，讓用餐者可以自己添加。

菊鍋的湯頭有8種，分別為傳統甘菊高湯、甘菊日式味噌風味、甘菊韓式泡菜風味、甘菊牛奶起司風味、甘菊高湯素食、甘菊咖哩風味、甘菊番茄風味、甘菊麻辣風味等，除了傳統甘菊高湯及甘菊高湯素食外，其餘的湯頭都要收40元，當天分別點了傳統甘菊高湯及甘菊麻辣風味等鴛鴦鍋，菊鍋高湯是以菊花及多種新鮮蔬果食材熬製而成，傳統甘菊高湯喝起來口感滑順清爽，甘菊麻辣湯頭喝起來帶點麻麻口感，辣度是小辣的程度。

副餐有4種選擇，分別有白飯、冬粉、科學麵及讚崎鳥龍麵等，當天還是選擇姊弟比較常吃的白飯，它們家的白飯吃起來算Q軟。

菜盤也有4種可以選擇，分別有菊鍋傳統原選（傳統菜盤）、餃子圓舞曲（蔬菜搭配綜合火鍋料）、養生菇樂園（蔬菜搭配多種菇類）、綜合百匯時蔬（季節時蔬拼盤）等，綜合百匯時蔬素食可用，當天是選擇菊鍋傳統原選，裡頭有玉米塊、豆腐、火鍋料、金針菇、番茄、蟹棒、蛤蠣、蝦子及各類蔬菜等食材，食材內容算一般般，吃起來算新鮮。

當天也加點姊弟很喜愛的豆皮（1份/40元），大概有7-8塊，不管搭配哪個湯底，都很速配。

蛋餃（1份60元），1份5塊，它們家的蛋餃，煮起來不會太軟爛，裡面的內餡，可以吃到鮮肉的甜味。

高麗菜（1份/50元），這一道蔬菜，也是吃火鍋時通常會加點的一道餐點。

燕餃（1份/60元），1份6個，吃起來也很Q彈，食材算新鮮。

主食可選擇的種類很多，當天選擇5oz的西班牙伊比利豬，肉片紋路看起來很漂亮，肉片吃起來很軟Q，可以吃到肉的鮮甜滋味。