山居歲月之生活雜記

2019-08-12 20:16:52金子齡

高手沙茶魷魚羹（永福店）

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記得小時候，常跑到住家對面的一家魷魚羹店用餐，有時候會選擇搭配麵或米粉，會它們家的味道就深深烙進腦海裡，雖然時隔多年，偶爾嘴饞時，還是會到它們家購買，所以對於沙茶魷魚羹就情有獨鍾，現在到市區工作，想吃道地沙茶魷魚羹的機會比較少，剛好這一陣子，從網路上發現在新光三越新天地附近，新開一家「高手沙茶魷魚羹（永福店）」，當下有被吸引到，所以利用中午休息的時候，騎著大野狼機車到這邊用餐，由於該餐廳位於永福路上，道路不會很大條，所以開車到這邊用餐的人，只能尋找路邊的收費停車格或是附近的停車場停放。

高手沙茶魷魚羹總店在永康中華路上，是在地頗負盛名的老店，新開的永福店由老闆女兒經營，店家外頭可以看到紅色大招牌。

走進店家內部，裡面的用餐環境算乾淨，有提供冷氣，空間不算大，以四人桌為主，桌與桌比較鄰近，約可容納24人左右，如果滿座的話，應該會很熱鬧。

它們家的餐點有沙茶魷魚羹（旗魚丸羹、羊肉羹、里肌豬排羹）、鍋燒意麵、手工水餃、飯類、麵類、湯品、燙青菜、五味魷魚盤、炸點小物及飲料等，接下來把這幾次到它們家用餐的餐點內容跟大家分享。

炸甜不辣(1份/35元)，是現點現炸的，單吃就可以吃到食材的原始甜味，灑點白胡椒鹽，味道吃起來會比較有層次。
沙茶魷魚羹麵(1份/60元)，它們家的主食有麵、米粉、粄條、飯、冬粉等可以作搭配，魷魚、旗魚丸吃起來算新鮮，湯頭喝起來很清爽且帶點沙茶的香氣，當天另外添加黑醋及辣椒，味道吃起來梗有層次，還不錯吃。

麻醬麵（1份/50元），份量算適中，裡頭有豆芽菜、大陸妹等食材，上頭淋上肉燥，麵條吃起來Q彈並帶著麻醬香氣，很清爽。

沙茶魷魚羹（1份/60元），裡頭有魷魚、旗魚丸、豆芽菜等食材，並撒上九層塔與店家自製的沙茶醬提味，湯頭喝起來帶著柴魚鮮甜及沙茶香氣，勾芡不會太重，當天還自行添加些許黑醋，讓整個味道更有層次。

它們家的旗魚丸吃起來很軟Q，一咬下去，可以吃到食材的甜味。