在較早之前，如果有回娘家的話，回程時，都會從繞到善化區去尋找晚上用餐的店家，記得前幾次都會經過一家「胡舍麵店」，每次經過時，都會發現餐廳的外頭有許多等候點餐的客人，當下便覺得很好奇，所以便利用這一次從中部回來的時候，到它們家嚐鮮一下，該餐廳位於建國路上，所以到這邊用餐，可以把車子停放在路旁。

店家的外觀看起來像是一般的住家，1樓是營業區，騎樓左邊是工作及點餐區，右邊是外帶餐點等候區。

走進餐廳內部，牆上也有放置一些收藏品，餐廳的佈置結合中國風與時尚風，裡面的空間看起來明亮。

它們家的餐點有湯麵類、乾麵類、水餃類、私房炸物、湯類、素食類、開胃菜、私房秘滷及黃金老滷切盤等餐點，接下來就把這幾次到它們家用餐的餐點內容跟大家分享。

泡菜，這一道是店家免費招待，主要是因為店家搞錯餐點內容，讓我們等比較久的補償，吃起來，口味比較像客家口味，冰起來吃的話，會很對味。

滷味，吃麵當然也要點一些滷味來搭配，當天選擇了百頁、豬頭肉、豆干、甜不辣等，它們家的魯菜經過滷汁川燙過後便直接食用，沒有添加過多的調味醬，吃起來很清淡，咀嚼中，帶有中藥的香氣。

招牌麻辣鴨血（1份/65元），整個湯汁看起來紅通通的，吃起來帶有香濃的花椒香氣，鴨血吃起來很軟Q，只不過味道還不是很入味，沒有打進將將媽心裡。

打拋豬拌麵（1份/65元），有細麵及刀削麵等2種可以選擇，裡頭有碎豬肉、豆干、豌豆、紅蘿蔔等配料，吃之前需先攪拌一下，這一次是選擇細麵，麵條吃起來很Q彈，口味吃起來很清爽，不會太油膩。

胡來炒麵（1份/80元），麵條是刀削麵，配料有肉片、高麗菜、紅蘿蔔、辣椒、木耳等食材，併同刀削麵快炒而成，麵條吃起來口感很紮實，口味不會太重，咀嚼中，嘴裡多了一分大火快炒的香氣。

沙嗲豬肉片麵（1份/120元），有細麵及刀切麵等2種可以選擇，當天是選擇細麵，外觀看起來很重口味，湯頭喝起來帶有濃郁的咖哩清香，豬肉片吃起來不會太柴，滿有異國風味的一道麵食。

雲南燜雞麵（1份/100元），有細麵及刀切麵等2種可以選擇，這一次是選擇細麵，麵條吃起來很Q彈，湯頭喝起來很清淡，裡頭有添加些許薑片，湯頭也帶有薑的香氣，雞肉吃起來很軟嫩，不會太柴，對於喜愛吃清淡口味的人來說，是不錯的選擇，整體來說，它們家的許多料理都是手工菜，有別於外面的麵店，有自己的特色。

地址：台南市善化區建國路62號

電話：06 -583-2062