2017-09-28 20:05:31金子齡
TJB茶餐室 Dim Sum & Tea(台南安平店)
說起茶餐廳是一種起源於香港的餐廳，提供含有香港特色的西式餐飲，是香港人民的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播，中國大陸、海外的唐人街亦開始出現茶餐廳，而在這一陣子，對於港式飲茶很有興趣，上網尋找一些港式餐廳，發現台南也陸續開了一些茶餐廳，每一家都有自己的特色，而印象比較深刻的是「捌伍貳冰室」，餐廳老闆是香港人，裡面的用餐環境及餐點也都很在地化，而在前一陣子，去家樂福購物的時候，發現原先FRIDAYS已經敲敲的關門了，原位置新開了一家港式的『TJB茶餐室』，所以便利用全家購物的時候，一起來嚐鮮一下。
說起茶餐廳的前身是冰室，早年香港只有高級餐廳（當時稱為西菜館或餐室）會提供西式食物，而且收費昂貴，西元1945年後，香港人因受英國殖民，西式飲食風俗影響日甚，於是日漸發展出這樣的港式西餐，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物，冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三文治、奶油、西多士等小食，部分更設有麵包工場，製造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化，亞盛有限公司致力於將潮流時尚精品帶入亞洲市場，並於2003年於台北市東區成立首間形象概念店「TheJeansBar」，引進國外複合式品牌經營概念，2013年更進一步發展「TJB Dim Sum & Tea茶餐室」餐飲品牌，台南店在2016年時進駐在安平家樂福二樓。
走進店內，內部的空間很寬敞，位置也蠻多，店內的設計承襲港式風格，除了採用早期香港因英國殖民期間所影響的文化元素外，也保留了許多中華文化的特色。
店內主要點餐方式是單點，同時可以分別加價60元、100元及120元升級為套餐，如果不知道如何選擇的話，餐廳也有提供雙人或四人餐，每人低消130元，另加收10%服務費，當天是採單點方式並加價升級為套餐。
除了餐點外，另外也有提供港式飲品及茶品，用餐者不點的話，餐廳也有提供免費的檸檬水，桌上放置著竹籃，裡面盛裝著用餐的餐具。
沒多久，餐點送上來了，首先是揚州炒飯(188元/份)，這一道料裡是廣東、香港餐館中常見的餐點，裡頭有蔥、蛋，另外還有不可缺少的兩樣食材，就是蝦仁和叉燒，炒飯中帶點蛋和叉燒的香氣，米飯粒粒分明，聞起來香噴噴的，吃起來很清爽，不會很油膩。
接著是玫瑰油雞腿(1份/178元)，隨餐搭配油蔥及醃漬白蘿蔔，外表看起來色澤很漂亮，不過吃下去，外皮比較乾，沒有油脂，裡面的雞肉肉質軟嫩，不過油脂沒有很豐厚，跟預期的有點落差，不會很推薦這一道料裡。
接著是幫老爸點的香茜魚片湯(1份/90元)，裡面的食材有魚片、皮蛋、薑絲及香菜等，雖然食材裡有皮蛋，不過湯頭喝起來很清爽，沒有皮蛋的特殊味道。
鮮蝦腐皮捲(1份/149元)，1份3條，都是現炸出來的，搭配的醬料有醬油及黃芥末醬。
外皮炸的很酥，一咬下去，聽的到清脆的卡茲聲，裡面的蝦仁很真材食料，不用沾醬吃，可以吃到食材的原味。
鮮蝦韭菜餃(1份/129元)，一份3粒，外表看起來很晶瑩剔透，可以看到內部的餡料。
裡面的食材有韭菜、蝦子等食材，吃起來，外皮Q彈，裡面充滿韭菜的香氣，蝦子也很真材食料。
黃金流沙包(1份/129元)，1份有3粒，外表看起來很有彈性。
一咬下去，裡面所包的內餡流出來，吃起來鹹甜鹹甜，奶香中帶有鹹蛋黃的滋味。
冬菇芝麻包(1份/139元)，一份3粒，會點這一份，是剛好這一陣子，電視上一個在介紹造型包子，很有創意，所以就點來嚐鮮一下。
芝麻包的外型跟冬菇的外型很相似，一拿近看，感覺就是放大版的冬菇，連蒂頭也很像。
剝開冬菇，裡面充滿著液態的芝麻餡，吃起來不會太甜，慢慢咀嚼，可以感受到芝麻的香氣，很適合當飯後甜點。
說起茶餐廳的前身是冰室，早年香港只有高級餐廳（當時稱為西菜館或餐室）會提供西式食物，而且收費昂貴，西元1945年後，香港人因受英國殖民，西式飲食風俗影響日甚，於是日漸發展出這樣的港式西餐，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物，冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三文治、奶油、西多士等小食，部分更設有麵包工場，製造新鮮菠蘿包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化，亞盛有限公司致力於將潮流時尚精品帶入亞洲市場，並於2003年於台北市東區成立首間形象概念店「TheJeansBar」，引進國外複合式品牌經營概念，2013年更進一步發展「TJB Dim Sum & Tea茶餐室」餐飲品牌，台南店在2016年時進駐在安平家樂福二樓。
走進店內，內部的空間很寬敞，位置也蠻多，店內的設計承襲港式風格，除了採用早期香港因英國殖民期間所影響的文化元素外，也保留了許多中華文化的特色。
店內主要點餐方式是單點，同時可以分別加價60元、100元及120元升級為套餐，如果不知道如何選擇的話，餐廳也有提供雙人或四人餐，每人低消130元，另加收10%服務費，當天是採單點方式並加價升級為套餐。
除了餐點外，另外也有提供港式飲品及茶品，用餐者不點的話，餐廳也有提供免費的檸檬水，桌上放置著竹籃，裡面盛裝著用餐的餐具。
沒多久，餐點送上來了，首先是揚州炒飯(188元/份)，這一道料裡是廣東、香港餐館中常見的餐點，裡頭有蔥、蛋，另外還有不可缺少的兩樣食材，就是蝦仁和叉燒，炒飯中帶點蛋和叉燒的香氣，米飯粒粒分明，聞起來香噴噴的，吃起來很清爽，不會很油膩。
接著是玫瑰油雞腿(1份/178元)，隨餐搭配油蔥及醃漬白蘿蔔，外表看起來色澤很漂亮，不過吃下去，外皮比較乾，沒有油脂，裡面的雞肉肉質軟嫩，不過油脂沒有很豐厚，跟預期的有點落差，不會很推薦這一道料裡。接著是幫老爸點的香茜魚片湯(1份/90元)，裡面的食材有魚片、皮蛋、薑絲及香菜等，雖然食材裡有皮蛋，不過湯頭喝起來很清爽，沒有皮蛋的特殊味道。
鮮蝦腐皮捲(1份/149元)，1份3條，都是現炸出來的，搭配的醬料有醬油及黃芥末醬。
外皮炸的很酥，一咬下去，聽的到清脆的卡茲聲，裡面的蝦仁很真材食料，不用沾醬吃，可以吃到食材的原味。
鮮蝦韭菜餃(1份/129元)，一份3粒，外表看起來很晶瑩剔透，可以看到內部的餡料。
裡面的食材有韭菜、蝦子等食材，吃起來，外皮Q彈，裡面充滿韭菜的香氣，蝦子也很真材食料。
黃金流沙包(1份/129元)，1份有3粒，外表看起來很有彈性。
一咬下去，裡面所包的內餡流出來，吃起來鹹甜鹹甜，奶香中帶有鹹蛋黃的滋味。
冬菇芝麻包(1份/139元)，一份3粒，會點這一份，是剛好這一陣子，電視上一個在介紹造型包子，很有創意，所以就點來嚐鮮一下。
芝麻包的外型跟冬菇的外型很相似，一拿近看，感覺就是放大版的冬菇，連蒂頭也很像。
剝開冬菇，裡面充滿著液態的芝麻餡，吃起來不會太甜，慢慢咀嚼，可以感受到芝麻的香氣，很適合當飯後甜點。
在吃完主餐之後，當天的飲品是絲襪奶茶，由紅茶加奶水組合而成，喝起來不會很甜，奶茶中帶有煉乳的氣味，有別於台灣的奶茶，比較有特色，整體上，它們家的餐點吃起來還算可以接受，價格算是中價位以上，一整個吃下來，還是貴桑桑，想嚐鮮的人，可以先事前規劃一下餐點內容。
地址：台南市中西區中華西路2段16號(家樂福安平店2F)
電話：06-299-8771
營業時間：AM 11：00 ~ PM 22：00
網址：【TJB茶餐室】