一般來說，除了鹹粥、牛肉湯等知名美食外，蝦仁飯在台南市是很競爭的，每一家店都有自己的特色，一般比較為外來觀光客所知悉的，便是「矮仔成」或「集品」兩家蝦仁飯業者，而在地人，所選擇的店家，或許又不同，這一次所要分享的明卿蝦仁炒飯，是在地人常造訪的店家，直到前一陣子，電視美食節目介紹之後，才勾起許多人的目光及記憶。

該店家位於民族路上不起眼的位置裡，之前常在那一條路上通行，但是就很少注意到，只不過到這邊用餐，可能要擔心停車的問題，可以把車子停放在民族圓環或是赤崁樓的公有停車場，在散步過來用餐。

明卿蝦仁飯的店面外觀很簡單，如果不是熟人或是美食節目的介紹，通常會認為是早期的店家，而忽略它存在的價值，進而錯失品嘗美食的機會，當天便利用中午休息的時候，到這一家老店用餐。

由於當天比較早到，所以餐廳內還有空的座位，走進餐廳內部，右手邊是用餐區，左邊則是工作區，透明的工作檯，讓用餐者在等候用餐的同時，可以欣賞一下老闆的手藝。

工作檯的後面是烤肉區，它們家的燒肉是用炭爐去烤的，所以吃起來，會帶點柴香味。

在坐下來之後，開始瀏覽菜單，它們家的餐點很簡單，有炒飯（蝦仁飯、燒肉飯、蝦仁肉絲飯、肉絲飯）、炒麵（炒烏龍麵、炒意麵、鍋燒烏龍麵、鍋燒意麵）及湯（味噌湯、蛋花湯、紫菜湯、蛤仔湯）等，接下來，把這幾次到它們家用餐的餐點分享給大家。

首先是蝦仁肉絲飯（1份/70元），它們家的蝦仁是選用大尾的火燒蝦，並先以豬油拌炒過，所以看起來比較紅，接著再加進碎洋蔥去炒，炒完後再倒進白飯跟淋上高湯，整個蝦仁肉絲飯看起來油亮濕嫩，吃起來，帶點甜味，蝦仁及肉絲的份量算不少，很真材實料。

接著是炒意麵（1份/80元），是什錦意麵炒料，分別有蝦仁、肉絲、魚板、高麗菜、洋蔥、青蔥等材料，整道料理看起來就很豐富，麵條吃起來又Q又香，口感是偏台南味，可以讓人吃的很滿足。

在吃完豐富的主餐之後，接下來是湯品，首先是蛋花湯（1份/20元），其份量算中上，湯頭喝起來很清爽，感覺沒有添加很多的調味料，比較適合在吃完口味比較重的主餐之後食用。

接著是蛤仔湯（1份/30元），這一道湯，也是現點現煮的，蛤蠣的份量不少，湯頭喝起來也很清爽並帶有薑絲的香氣，整體上，明卿蝦仁炒飯的口味及份量，不會輸於其它知名的店家，下一次經過時，不妨放慢腳步，尋找一下美食窩~~~

地址：台南市民族路二段270號

電話：06-222-0806、0929-280-500

營業時間：AM 11：30 ~ PM 20：00（週一公休）

美食嘗鮮日期：105年3月29日、4月12日