山居歲月之生活雜記

2016-07-03 20:36:14金子齡

讚岐釜揚げうどん丸龜製麵（新光三越西門店）

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兒童們最喜愛的暑假來到了，街上的人潮也比較多，連百貨公司也不例外，話說，南部現在每天幾乎都是豔陽高照的好天氣，所以的戶外活動的時間也會相對較少，大部分的人都會選擇躲在冷氣房裡，所以百貨公司，便是許多人的選擇之一，話說新光三越西門店美食街，自從去年重新裝潢之後，引進許多類型的餐廳，像：THEFREEN BURGER 樂檸漢堡、瓦城大心新泰式麵食、麵屋武藏－鷹虎、名代富士そば－富士蕎麥麵、かつ丼 トンチキ 豚一屋等餐廳，不過天氣這麼炎熱，有時候飯食類的餐點比較沒吸引力，這時候可以吃點比較清爽一點的麵食類，而今天所要分享的這一家丸龜製麵，在台灣有很多家的連鎖店，之前就曾造訪過丸龜製麵三多店、丸龜製麵中山店等。

丸龜製麵創辦人粟田貴也的父親出身自日本香川縣丸亀市，當地人以讚岐烏龍麵為主食，而讚岐烏龍麵早以其爽口彈牙的美味口感聞名於世，粟田先生以父親的口味作為出發點，並懷著飲水思源的心情，創立丸亀製麵，於2013年正式登陸台灣。

它們家的點餐方式是採自助方式，餐點流程為點麵、選取小菜、結帳等，這一次選擇期間限定蛤蠣烏龍麵、草菇烏龍麵、豆皮烏龍麵及炸雞。

在結完帳之後，旁邊就是調味區，分別有白芝麻、蔥花、麵麩、七味粉、醬油等，用餐者可依個人的喜好來自取。

首先是豆皮壽司及炸雞，它們家的豆皮壽司很紮實，微酸的醋飯跟微甜的豆皮很搭配，炸雞吃起來外酥內有汁。

首先是大暖爐家族的草菇烏龍麵，草菇跟烏龍麵是分開的，可以吃到麵的原始風味跟柴魚高湯清爽味。

接著是我點的蛤蠣烏龍麵，蛤蠣的量很多，搭配海帶，麵的湯頭帶有海鮮的香氣，很清爽的一道料理，整體上，它們家的湯頭喝起來很清爽，烏龍麵也很Q彈，也會不定時推出期間限定料理，在炎熱的夏天裡，如果沒有特別有胃口的話，或許是一個不錯的選擇。