山居歲月之生活雜記

2016-06-29 08:37:00金子齡

壹等品霸王豬腳

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前一陣子，經常在美食節目中介紹彰化的爌肉飯，讓我有股衝動想去嘗鮮一下，不過卻一直苦無機會，這時候想起之前曾經造訪過的霸王豬腳，它們家的豬腳套餐，一端上來，就令人垂涎欲滴，整個豬腳是很油亮的，其膠質也很多，所以便利用中午休息的空檔，來到安平運河旁的壹等品霸王豬腳來用餐，該餐廳沒有專屬停車場，所以到這邊用餐可以把車子停放在對面的收費停車格，再走路過來用餐。

壹等品霸王豬腳的店面外觀沒有很大，加上招牌有點被大樹給遮蔽，所以到這邊用餐可能要注意一下，而比較明顯的標的是，旁邊是椿之味薏仁湯。

走進店家內部，整個內部空間比較古香古色，以紅色的地磚及有中國圖騰的窗戶來搭配，彷彿古時的富貴人家裡，很有味道。

它們家的餐點種類有飯類（腿庫飯、中段飯）、麵類（主要是麵線）、單點類及湯類（蚵仔湯、菜頭湯、魚丸菜頭湯），一般外面賣的豬腳飯，比較普遍的部位是豬腳與腿庫，不過該店家豬腳飯分成了腿庫、中段與豬蹄等3個部位，當天依慣例，還是選擇最喜愛的腿庫飯。

對於第一次到它們家的用餐者，店家也在每個餐桌上放著各種餐點的照片，讓用餐者可以清楚餐點內容，以方便選擇。

在點完餐點之後，便先行到餐具區拿了一些它們家自製的辣椒油，它們家的辣椒油很夠味，只要沾一點點，就可以明顯感受到，拿來沾它們家的滷味，味道明顯不同。

這一次點了腿庫飯（1份/105元），店家會把肉盤與白飯分開，肉盤部分，除腿庫外，還有筍乾、油豆腐及滷蛋，其湯汁滷的很入味並帶有膠質，腿庫上面還加上了一大坨的蒜泥，所以吃起來，多了一股香氣，每一樣都滷的很入味，好吃~~~

接著是白飯，上頭也淋上了滷肉，單吃就很好吃，如果滷汁不夠，可以肉盤上的滷汁及肉燥在添加上去，會讓人吃的很滿足。

整體上，對於它們家的餐點，不管在豬腳、筍乾、油豆腐、滷蛋等，都滷的很入味，吃起來，會讓人吃到滿口的膠質，真的是會讓人想一吃再吃，不過又礙於營養太高，所以也只能偶爾嘴饞時，才到它們家用餐，朋友們，下一次到安平玩的時候，別忘了來嘗鮮一下窩，最後便以安平運河的美景來跟大家說再見了。