山居歲月之生活雜記

2015-10-04 21:13:49金子齡

保安路米糕。原下大道米糕

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說起米糕，在台南賣米糕的老店比比皆是，每間店都有自己獨特的口味，前一陣子就分享過好農家米糕、小南米糕、落成米糕等，而在台南的保安路上，也隱藏著許多家好吃的店家，今天要來介紹的這間是位在保安路上的「保安路米糕」(原下大道米糕)，不過由於該店家沒有專屬停車場，到這邊用餐只能把車子停放在海安路上或是西門路上的停車格，如果這些位置都停滿車子的話，可以選擇停放附近的海安地下停車場停放，然後再走路過來。

保安路米糕位於保安路上，外觀沒有很特別的地方，店內及店外的用餐位置沒有很多，當天是選擇坐在外面的位置。

每一個桌子上放著菜單及報章雜誌的報導，讓用餐者可以在品嘗美食的同時，也可以了解該店家的歷史，它們家的餐點有米糕、肉燥飯、麻醬麵、湯及小菜等，當天跟同事分別點了米糕、四神湯及扁食湯。

沒多久，招牌的米糕上場了，說起南部的米糕，可能跟中、北部有點不一樣，中、北部的米糕，一般是將油飯放在竹筒或鐵罐中炊煮，也就是「筒仔米糕」，台南米糕的作法比較類似肉燥飯的作法，將炊煮過的糯米淋上香氣十足的肉燥，再依店家特色放上數種配料，所以大暖爐家族剛來南部生活時，還直說米糕跟中部不同，有點不習慣，而保安路米糕所搭配的食材有魚鬆、肉燥、醃漬小黃瓜、花生及香菜等，其份量不算多，對於食量大的人來說，可能要多吃幾碗了，它們家是用長糯米飯，所以吃起來很Q彈，如果是外帶，則是用粽葉將米糕包起來，這樣吃起來，香氣十足。
接著是我點的四神湯，湯頭喝起來很清爽，湯裡有薏仁及小腸，沒有比較驚豔的地方。

接著是同事點的扁食湯，其扁食看起來也很薄，可以看到內部的餡料，由於沒有品嘗，所以味道及湯頭如何就不得而知了。