自從上一次到嘉義板陶窯交趾剪黏工藝園區出遊之後，回程經過品皇咖啡觀光工廠時，原本有打算下去參觀，但是看到工廠內外都停滿了參觀的車輛之後，便選擇擇日再訪了，當初會知道這一家觀光工廠，主要是在翻閱雜誌的時候所瀏覽到的，說起品皇咖啡，在許多地方也都有設門市，當初有一段時間很喜愛品嘗咖啡，都會到它們的分店選購咖啡豆，而它們家的門市也都會偶爾提供一些咖啡飲品給購買者品嘗，當時就對它們家的咖啡留下很好的印象，所以這一次知道它們家有開了觀光工廠，當然要來這邊好好參觀一下了，它們家有專屬的停車場，所以到這邊參觀，可以直接把車子停到工廠內部，有鑑於上一次出遊嘉義回程看到許多遊客參觀工廠的印象，所以當天便選擇一早就到這邊參觀。

品皇咖啡屬於后政企業股份有限公司，品皇咖啡其實早已經在台灣很多據點了，不過觀光工廠在去年2012年通過評鑑，於2013/1/5開始營運，整個觀光工廠的腹地很大。

觀光工廠的外部也放置著一些裝飾品，而比較吸睛的，當然是一個金黃色，上頭印著品皇咖啡的咖啡杯。

而在門口旁也放置著可愛的香菇造型座椅，供遊客參觀。

繼續往前走，可以看到整個觀光工廠的外部通道，整個外觀也很有造型。

接著走進內部，首先看到的是接待大廳，以藍色的條紋為背景，整個看起來就很沉穩。

接著來到了黃金曼特寧大道，地板下是精心鋪陳的黃金曼特寧咖啡豆大道，帶著遊客從入口開始，依序逛遍咖啡知識區、試飲區與展示區等區域。

而在牆面上則是分享著品皇替咖啡創造的紀錄，台灣人對咖啡很熱愛，有540萬的咖啡人口，台灣平均每人每年喝掉134杯咖啡，台灣人一年可以喝掉770座游泳池容量的咖啡，一年喝的咖啡杯高度363158座101高，換算一天可以喝掉1000座101高度。

首先參觀咖啡知識區，整個佈置帶有日式風格，感覺很溫馨，讓參觀者可以慢慢的觀看一些咖啡知識，同時也讓心情沉澱下來。

通道兩側有放置著每一種咖啡的心情小品，接下來將依序與大家分享：

摩卡咖啡：阿拉伯半島西南方的葉門共和國，有處濱海小鎮名為「摩卡」，此地生產的咖啡豆，不僅色澤像巧克力，深焙後亦表現出如巧克力般的苦甜韻味，酸味溫和且香氣獨特，17世紀初首次經摩卡港出口，令歐洲人大為驚豔，因而命名為「摩卡咖啡」，也因此創造出搭配巧克力的花式新喝法，因此「摩卡咖啡」可代表摩卡當地產豆所煮出的單品咖啡，亦可指巧克力咖啡飲品。

維也納咖啡：傳說中，有位維也納車夫於冬夜裡等待主人回家，沖泡暖身咖啡時想起溫柔賢妻為自己烹煮咖啡的景象，不知不覺往咖啡杯中倒入許多奶油，因此創造出維也納咖啡，也可叫「單頭馬車」，維也納咖啡是由深焙豆咖啡，加入糖與大量的打發鮮奶油所調配而成，建議先品嘗表層的冰涼鮮奶油，再拌著糖與發熱的咖啡啜飲而下，帶來戀愛般的甜蜜浪漫滋味，喝咖啡已成為維也納人生活中的一部分，因此維也納人將咖啡、音樂與華爾滋共稱為「維也納三寶」，在悠閒氣氛下，人們只需付一杯咖啡的錢，便可在咖啡館內會友、下棋、寫書或閱讀書報，亦可窩在不顯眼的角落裡觀看電視。

卡布奇諾：西元1525年初期，聖芳濟教會僧侶服飾為棕色道袍配上白色小帽，義大利人稱之為「卡布奇諾」；當蒸氣壓力咖啡機發明後，義大利人將等量的義大利濃縮咖啡與蒸氣奶泡相互混合創造出新式喝法，由於咖啡外觀很像僧侶的服飾造型，咖啡因此而得名。

拿鐵咖啡：「拿鐵」是義大利文「牛奶（Latte）」的譯音，拿鐵咖啡是義式濃縮咖啡與牛奶混合的經典飲品，但第一位將牛奶拌入咖啡中的發明者，不是義大利人，而是在維也納開咖啡館的波蘭商人哥奇斯基，原先擔任奧地利傳令兵的哥奇斯基，在土耳其軍隊戰敗後所遺留下的軍營裡找到麻布袋裝的咖啡豆，由於他先前遣入土耳其軍營時，學會並喜歡上品嘗香醇濃郁的咖啡，就開始在維也納經營咖啡館，創造出咖啡加鮮奶的喝法。

美式咖啡：戰爭時期物資取得不易，在歐洲打仗的美軍，常於義式濃縮咖啡裡加入大量熱水，藉此增加份量，滿足口腹之慾，創造出「美式咖啡」此名詞，也由稀釋後口味與香氣淡薄，但熱量相對較低，因此也稱為美式淡咖啡，相較於歐洲精緻奢華的咖啡文化，美國人喝咖啡簡單隨興，通常會將一大壺煮好的美式咖啡放著保溫，隨時想喝就倒上一杯，十分便利與輕鬆，這種喝法隨著美國連鎖店在世界上大量普及而流行。

濃縮義式咖啡，1945年，義大利人賈吉亞發明出革命性的新咖啡機，其利用透過彈簧力與長型壓桿迫使高溫熱水灌穿咖啡粉末，沖泡著表面浮著香滑油脂、口味強烈的濃縮咖啡，加上咖啡沖煮時間被縮短至30秒內，而成為咖啡沖煮史上最偉大的發明，人們便以Espresso（義文代表快速、快遞、快車之意）形容咖啡這種沖煮方式，也為歐洲咖啡文化打開展新風貌，各地人們以濃縮咖啡為底，加入各種巧思變成卡布奇諾、康寶藍等花式咖啡，義大利人平均一天要喝上20杯咖啡，且為了配合義大利式咖啡壺瞬間萃取咖啡的特殊功能，其所使用的咖啡豆是全世界炒得最深的一種豆子，由於一杯義式濃縮咖啡的份量只有50CC，咖啡豆用量只需六至八公克便足夠，所以此種看似濃郁的咖啡，其實完全不傷腸胃，咖啡因含量低。

一台復古的腳踏車，則是品皇咖啡的介紹，1976年，品皇咖啡創始人洪明寶先生帶著僅有的三千元，與懷有三個月身孕的妻子洪徐月祝女士，每天騎腳踏車載上百斤水果去嘉義市場做批發生意，全家住在五坪不到的小房子裡，他讓妻兒睡鐵床，自己睡在一張摺疊式躺椅，時間長達七年之久，1984年，在西餐吧檯師傅的引介下，洪明寶先生意外發現咖啡的迷人世界，便決心投入咖啡事業，靠著膽識獨自帶著一只裝滿咖啡的熱水壺，到各縣市餐廳及超商進行掃街推銷，努力販售咖啡原料及相關產品，並開始設立門市及招攬代工生意，開拓咖啡自有品牌之路，1989年，「后政企業有限公司」與自有品牌「品皇咖啡」正式創立，更成功於競爭激烈的兩岸咖啡市場中搶下一席之地，寫下品皇咖啡從無到有的傳奇品牌故事。

接著看到的是各種咖啡的泡法，這邊用最簡單的方式解釋，讓參觀者可以瞭解平日所喝的咖啡，其成分及比例的組成。

摩卡壺，也稱蒸氣沖煮式咖啡壺，是一種利用水沸騰時產生的壓力來幫助烹煮咖啡的方法，它最早起源於義大利，發明人為Alfanso Bialetti從當地婦女使用的洗衣機上看到一個可運用在煮咖啡上的構造，當時的洗衣機中間有一根金屬的管子，將加熱後的肥皂水從洗衣機的底部吸上來再噴到衣服的上方。AlfansoBialetti從此處得到靈感，製作出世界上第一隻通過蒸汽壓力而萃取咖啡的家用咖啡壺，讓人們可以在家就煮出咖啡館般的好咖啡，咖啡壺分為上下兩部分，中間以導管連通。下面用來盛水，當對咖啡壺底部加熱至沸騰後，水轉化為水蒸氣，水面上壓力增大，於是開水從導管進入到上面盛放研磨咖啡的地方，並經過濾網過濾後進入最上層，之後便可飲用，使用於摩卡壺的咖啡粉一般研磨得較幼細，沖出來的咖啡比一般滴濾咖啡濃。

手沖式滴濾壺，濾泡式咖啡，在粹取咖啡方面對新手是很簡單入門及操控的粹煮方式，同時又具有方便花費不高的優勢，對想簡易煮好一杯不錯的咖啡又沒有太多時間及空間的辦公室及上班族群是很好的選擇，完成後也沒有太繁瑣的清理工作這一組工具。

法式濾壓壺，又稱濾壓壺、咖啡濾壓壺，是由玻璃杯和金屬濾網組成的咖啡烹煮工具，使用時將咖啡粉末和熱水放入壺內，再將帶有濾網的蓋子蓋上，按下手柄將咖啡粉末過濾在咖啡壺底部，然後倒出咖啡即可，除了咖啡之外，濾壓壺也可以使用在沖泡花茶與茶葉上。

虹吸壺，也稱賽風，它最早起源於德國，是一種利用水沸騰時產生的壓力來幫助烹煮咖啡的方法，咖啡壺分為上下兩部分，中間以導管連通，水轉化為水蒸氣，水面上壓力增大，於是開水從導管進入到上面盛放研磨咖啡，然後再經由裝著過濾紙或濾布重新進入下方，之後便可飲用，專業的虹吸式咖啡烹煮，會根據氣候、濕度、空間溫度、豆種及烘焙程度進行各種不同的攪拌或是水的處理技巧，往往虹吸式咖啡的烹煮會使用屬於中淺程度的烘焙，因為其間接加溫與較長浸泡的方法能夠體現較細膩的咖啡層次與水果甜度相較於重烘焙咖啡的濃香有所不同，因為操作虹吸壺須經驗，所以往往造成虹吸式咖啡被誤認為較差的咖啡烹煮的方式，但是有經驗且掌握恰當的虹吸式咖啡，因其較高溫烹煮的方法，可完整粹取咖啡之甘度與膠質，使得口中時時生香與充滿回甘。

手搖磨豆機，用來磨咖啡豆的機器，對於喜愛自己烹煮咖啡的人來說，這是一個適合DIY得好工具。

接著看到一個以咖啡杯所組成的地球，旁邊是世界地圖，藉由咖啡，把整個世界都串連起來了。

接著來到了咖啡知識區，此區結合教育與趣味，帶著遊客從一棵咖啡樹的誕生開始，認識咖啡來源、各國咖啡文化、咖啡器材與飲用方式之最佳配對，以及咖啡與健康等實用知識，其場地有大型的咖啡杯及摩卡壺作佈置。

首先看到的是「咖啡樹的一生」，介紹了咖啡豆的產生須經過從展莖、乳葉、本葉、幼苗、可結果實的成樹、開花、結果等過程。

接著來到了「啡嚐健康Q＆A」，裡面提到了下列問題：

1. 哪種咖啡的提神效果最棒：美式咖啡（淺烘焙豆或需長時間萃取的咖啡，咖啡因含量較高）。

2. 何種烘焙程度的咖啡豆，對身體健康有幫助：美式烘焙（中淺焙~中焙）。

3. 哪一項是喝咖啡的好處：保護肝臟、預防失智、預防心血管疾病。

4.  運動前還是運動後喝咖啡有助減肥：運動前。

接著來到了「啡嚐關鍵字」，一杯好喝的咖啡需經由生豆、好水、烘焙、研磨、沖煮及杯子等元素所構成，如果其中元素未符合的話，有可能會影響到咖啡的美味。

繼續往下走，來到咖啡試飲區，工廠將自家販售的各種咖啡產品，沖泡放在大型桶子裡，免費讓參觀者無限品嘗，整個感覺就很大方，所以看到要離開的參觀者，幾乎每個人都是雙手提著滿滿的產品離開。

而在咖啡試飲區的另外一邊則是咖啡展售區，此區有提供各種類的袋裝咖啡豆給參觀者購買，當天便跟大暖爐家族在這一區塊看服務人員以水壺來沖泡咖啡，後來有點心動想買一整組回去慢慢練習，這樣以後就可以自己買咖啡豆來沖泡了。

離開商品販賣區，參觀者可以先不要急著離開，可以走上樓梯到2樓參觀生產線，一走上2樓，便看到許多大型木雕珍藏品，其作品大部分都是以牛樟、黃金樟等材料下去雕刻，首先看到的是一群錦鯉在水中悠閒的場景，看起來就很生動，整個作品是以台灣牛樟下去雕刻，接著看了一下前面的牌子，裡面提到此牛樟約為1200年的樹齡。

在2樓的空間也有擺放著幾組木雕坐椅，看起來就很有氣派，提供讓遊客稍作休息。

接著看到的是以黃金樟樹榴所雕刻的作品，看了一下介紹，裡面有提到歐洲上百年的大教堂和古和平飯店等，都是以黃金樟做柱子、地板，甚至連知名的鐵達尼號的甲板都是以黃金樟所鋪設，從上世紀開始，黃金樟資源日漸稀少，因此特顯珍貴。

接著來到2樓的簡報室，裡面播放著工廠的一些介紹。

接著來到生產製程參觀廊道，漫步在2樓高的生產製程空中走廊上，可以看見製作咖啡的高科技設備、搭型電視看板及咖啡豆儲存區。

而走在生產製程參觀廊道的同時，可以看到透明玻璃裡面有品咖啡的器具，只可惜由於是假日，所以工廠人員沒有上班。

走到參觀廊道的盡頭往前面一看，可以看到下方放置著一包一包的咖啡產品，讓參觀者可以看到它們家整個咖啡豆的製作流程，當天在參觀完生產製程參觀廊道之後，早上的品皇咖啡觀光工廠之旅，也接近尾聲了，看了一下手錶，也快接近中午用餐時間了，所以打算到市區去品嘗一下嘉義有名的雞肉飯，而當天所選定的店家便是民主火雞肉飯。

地址：嘉義縣太保市春珠里3鄰85-18號

電話：05-371-3299

開放時間：週一至週日 AM 8：00 ~ PM 17：00

網址：http://www.phcafe-factory.com.tw/