話說新光三越西門店對我們家來說，是一個很適合全家大小散步打發時間的好地方，所以如果有新開的餐廳，我們都會立即收到相關資訊，所以這一次新光三越要開玫瑰園的訊息也是一開始大暖爐家族在瀏覽週年慶的DM上看到，她邊看邊說新光三越有古典玫瑰園嗎？印象中，古典玫瑰園最早有到它們家去造訪，是在台中東海藝術街裡的那一家，後續到台北出遊的時候，才二度造訪想用它們家的餐點，整個環境給人的感覺，就很典雅溫馨，其餐點也很細緻，在台南目前是沒有設立的情形，於是便利用1天中午用餐的時候，到新光三越散步一下，同時尋找一下這一家新設立的古典玫瑰園，果然在走到3樓B區的中間時，便看到一個區塊設立了古典玫瑰園，位置剛好在手扶梯旁，且算是一個無遮蔽的用餐環境，所以便打算找一個空檔跟大暖爐家族過來喝一下下午茶。

古典玫瑰園創立於1990年，創辦人黃騰輝先生為著名藝術家，企業家，古典玫瑰園為台灣最大的英國茶連鎖體系，下午茶第一品牌，2001年於倫敦成立分公司，2008年於紐約皇后區，開設第一家旗艦店，2013年於高雄設立打狗英國領事館文化園區，創辦人黃騰輝所創作的玫瑰油畫作品，為華人第一位玫瑰油畫作品榮獲登上國際VISA卡和日本JCB卡封面的藝術家，而在2004年重繪英國設計大師Joseph A Bailey（曾為伊莉莎白女皇婚禮設計全套御用瓷器）的圖稿，並授權英國百年瓷器名廠A ynsley製造一款重現維多利亞精神的玫瑰設計系列瓷器做全世界發行，所以古典玫瑰園不但是最大的英國茶連鎖體系，也是廣泛被認同最具代表性的文化創意產業，走進該餐廳，外面放置了一些古典玫瑰園的相關產品供客人挑選。

在餐廳入口處旁的一個角落，也有擺放著以玫瑰圖案為底的盤子、茶壺及杯子，雖然說喝下午茶是一件悠閒的事，不過如果所使用的器皿也相對提升的話，整個下午茶的質感就會更加提高。
接著服務人員引領我們就坐，由於西門店的古典玫瑰園是利用B區一個專櫃的空間所設立，所以其空間不會太大，在坐下之後，服務人員便先行送上了檸檬水，裝檸檬水的杯子上面也有它們家的標誌。
桌上也擺放著餐具及餐盤，提供下午茶的用餐者可以使用。
這時候服務人員送上來菜單，總共有2本，1本是提供茶類的菜單、1本則是提供下午茶餐點的菜單，菜單封面以鮮豔的色彩或是餐具為主題，讓人看到的第一印象便覺得很亮眼，由於該餐廳有最低消費，以每個人頭算，所以到邊用餐要注意，當天分別點了威廉王子下午茶豪華經典版、新鮮水果鬆餅、威尼斯玫瑰、大吉嶺最高等級初摘茶、拿鐵咖啡等料理。

首先送上來的是威廉王子下午茶豪華經典版，由英國下午茶大使ANNE SCAGELL女士精心規劃，充滿皇家尊榮風格的豪華下午茶，正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心scone、第三層則放蛋糕及水果塔，其吃法為由下而上，由鹹到甜，下面將一道一道跟大家分享。
 首先是底下第一層，主要有漢堡、三明治及鹹派。
首先品嚐的是漢堡，由起司、蕃茄、蔬菜及醃小黃瓜所搭配，吃起鹹甜中帶有番茄的酸味，整體上還不錯。
接著是鹹派，以蛋塔的造型製作，內餡則包有鮪魚，搭配餅皮的甜味，別有一番風味。
接著是三明治，主要有火腿、蛋及奶油等，食材看起來就很簡單，不過吃三明治我還是比較喜愛簡單一點的配料，可以吃出食材的美味。

接著是第二層，主要有scone、火柴棒及英式點心。
首先是火柴棒，吃起來口感比較脆，咀嚼中帶點鹹鹹香香的氣味，不用沾任何酱料，可以品嘗最原始的味道。
接著是麵包，吃起來很Q彈，也是可以不用搭配任何酱料來品嘗，可以吃出食材最原始的風味。
接著是scone，其搭配的醬料為牛油及玫瑰蜜，牛油吃起來帶有些許鹹鹹的味道，沒有很重的牛油味，玫瑰蜜吃起來不會太甜，嘴巴帶有玫瑰的香氣，再搭配scone一起使用，呈現出多層次的風味。
接著是蛋糕，光看外表，還以為是屬於巧克力蛋糕那一類型的，原本打算用手拿起來品嚐的，結果輕輕的摸了一下，接觸到的地方一下子就融化了，所以吃起來有入口即化的感覺。
接著是最上面一層，主要有餅乾、泡芙、蛋糕、果凍等。
首先是抹茶蛋糕，外觀看起來很細膩，吃起來帶有抹茶的清香。
接著是乳酪蛋糕，其餅皮吃起來很脆，搭配乳酪一起享用，咀嚼中帶有起司的香氣。
接著是手工餅乾，外觀還用一條緞帶包裝，整個餅乾的價值提升了不少，吃起來也很脆，咀嚼中帶有牛奶的香氣。
接著是泡芙，內餡包著奶油，上面放著一顆馬卡龍，既可以吃到馬卡龍的甜味，又可以吃到泡芙的柔軟。
接著是水果蛋糕，蛋糕上面鋪著一層藍莓醬，並以水蜜桃及巧克力片作裝飾，可以吃到酸甜的滋味及水果的香氣。
接著是梅子果凍，外觀呈現粉紅色的透明感，吃起來很清爽，很適合吃完油膩餐點後享用。
接著是幫老爸及老媽點的新鮮水果鬆餅，中間是奶油，旁邊放上鬆餅，並搭配奇異果、蘋果、水蜜桃及脆笛酥等水果及點心，整體看起來就很清爽。
在介紹完餐點內容之後，接著便是它們家的飲品，首先是我們點的威尼斯玫瑰，富含維他命C，喝起來帶有酸甜的風味，整個茶品很細膩。

接著是老媽點的拿鐵咖啡，雖然說玫瑰園是以它們家的茶類較有名氣，不過它們家的咖啡喝起來可以感受到一股細膩感，口感也很滑順，印象還不錯。
接著是老爸點的大吉嶺最高等級初摘茶，精選生長在印度海拔三千公尺的高山上的頂級茶園，素有「茶中香檳」之稱的大吉嶺紅茶，於每年3-4月間的雪融後初次採收稱為「初摘茶」，由於產量稀少，均須印度茶葉局的官方認證，為茶中之極品，整個茶的色澤看起來很明清澈，很適合搭配下午茶來一起享用。

在下午茶喝到一半的時候，小寶貝也結束了逐漸從睡夢中甦醒，一睜開眼，看到全家都在悠閒的喝著下午茶，所以後來也加入了我們的行列了，最後便以小寶貝帶著滿意的抬手姿勢，為這一次的下午茶時光劃下完美的句點。

地址：台南市中西區西門路一段658號（新光三越西門店3樓B區）

電話：06-303-0388

營業時間：週一至週日 AM 11：00 ~ PM 22：00

網址：http://www.rosehouse.com.tw/