山居歲月之生活雜記

2013-12-30 19:00:00金子齡

薄多義義式手工披薩（崇學店）

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話說台南的薄多義義式手工披薩是今年7月新開的一間餐廳，之前經過該餐廳時沒有仔細的觀看，只知道原來的漢堡王已經倒掉了，目前是由這一家薄多義義式手工披薩餐廳接手，後來便上網搜尋一下相關訊息，發現整個餐廳內部的用餐空間很寬敞，整個給人的感覺很舒適，所以便打算找個時間過來品嘗一下，一開始大暖爐家族打電話去餐廳訂位，得到的訊息為周六、日只提供現場候位，所以當下便作罷，後來經過了一段時間之後，辦公室有一位同事請育嬰留職停薪，大家準備幫她歡送一下，所以後來便打電話去訂位，結果難道的回覆是，很抱歉，這2個星期的座位都已經被訂滿了，所以只能現場候位，到後來只能詢問一下服務人員哪一時段有空位的可以訂位的，好不容易終於訂到了，結果在要用餐的當天竟然因為工作上有些事情，所以後來預約的時間也取消了，正所謂一波三折啊，後來又經過了一段時間，打算利用平日的時間來用餐，所以便打電話來訂位，一開始電話不是通話忙線中就是打通了沒有人接聽，這時心裡在想生意有這麼好啊，後來秉持不吃到美食不罷休的精神，終於訂到了中午用餐的位置，所以當天把小寶貝餵飽之後，便全家出動往薄多義出發，該餐廳沒有專屬停車場，不過馬路邊有公有停車格可以停放，當天由於比較早到，所以餐廳前面就有位置，把車停好之後，便在餐廳等候用餐時間的到來。

高雄起家的薄多義義式手工披薩，在高雄、台北都有分店，台南的薄多義位在崇學路與崇善路口，原漢堡王的位置，薄多義與Galoop服飾、Rüskasa原木家具屬於同一集團，皆為台灣品牌，老闆是台南人，整個外觀式呈現美式鄉村風格。

薄多義義式手工披薩的訂位模式分為電話訂位及現場候位2種方式，它們家只提供平日訂位，其餘時間只能現場候位，通常餐廳會在營業前30分鐘提供現場等候的客人劃位，當天由於比較早到，所以便在外面的長條椅稍作休息，同時讓小寶貝走路運動一下。
menu上的價位為單點價，可以看是否要加價升級套餐，有3種搭配方式，主要有任一主餐+109元（35元飲品、甜點）、主餐+159元（法利亞小點+35元飲品）、主餐+259元（開胃點、法利亞小點、35元飲品、甜點），當天我們便選擇了主餐加259元的套餐模式。

翻過菜單的另一邊，是各種口味的義大利麵及披薩，其義大利麵的種類很多，對喜愛義大利麵的人員，一開始會被其吸引，進而不知如何挑選，所以當天還是以小寶貝可以品嘗且又符合自己口味的義大利麵為挑選首選。

該餐廳的用餐環境分為2個樓層，1樓左邊是半開放式廚房，可看到披薩烤爐，另一邊是座位區，2樓則全是用餐區，整家店以木製家具為裝潢元素，感覺很溫暖，且每一桌的距離都有一定寬度，所以用餐環境就感覺很寬敞不會很有壓力。

而在1樓通往2樓的樓梯牆壁上，有一些藝術創作，讓整個空間更加生動了。
在樓梯間的空位也不浪費，營造出田園鄉村風格，感覺就好像來到小木屋一樣。
當天的座位被安排在1樓，旁邊就是半開放式廚房，經由透明玻璃可以看到一座烤窯，這裡的Pizza是用柴火燒製的窯烤，餐廳人員正忙碌著烤披薩。
在點完餐之後，接著便是桌上的拍照了，每個桌上都放著一罐水及用餐的刀、叉，提供用餐者自行取用。
這時候小寶貝也坐在她的兒童座椅上，由於該餐廳所提供的兒童餐具比較色彩鮮艷，所以吸引小寶貝的目光，在座位上玩扮家家酒的遊戲。

玩了一陣子之後，肚子也餓了，所以便拿起刀叉在等待餐點的到來。
這時候便跟小寶貝說，要幫她拍照囉，所以她就擺出一貫的拍照姿勢，有沒有像要好好大快朵頤一番的感覺呢。

接著服務人員送上來開味點－炙烤小卷沙拉，主要有炙烤小卷、番茄、蔬菜、核桃等食材，其小卷吃起來帶有炭烤的味道，很Q彈，其餘的食材也都很新鮮。
接著是法利亞小點－酥炸雞翅，剛好是3隻小雞翅，都是現點現炸出來的，一咬下去可以感受到一股熱騰騰的熱氣，肉質吃起來也很軟嫩，可以選擇單吃或是沾著酸辣醬一起享用。
接著是我點的青醬綜合海鮮麵，主要有蝦子、花枝、蛤蠣、孔雀蛤等配料，其份量算略少一點，其義大利麵攪拌之後，可以感受一股熱氣散發出來，醬汁濃稠度算適中，麵條吃起來屬於偏硬一點的，整體給人的感覺比較偏向清炒模式。
接著是大暖爐家族點的奶油蕈菇義大利麵，其白醬的濃稠度算適中，其奶味也不會太重，攪拌之後，可以感受到一股熱氣，麵條也是屬於偏硬一點的，會令人有一口接一口的慾望，而它們家的義大利麵有提供加價加量的服務，所以對於大胃口的人可以選擇加量的服務或是點選其它類的餐點來彌補。
由於我們都沒有選擇加量的服務，所以在吃完義大利麵之後，整個胃還是覺得有點空虛感，所以後來又加點了一份6吋夏威夷披薩，它們家的披薩是現點現烤的，所以要有點耐心等候，6吋的夏威夷披薩份量也算適中，一端上來的時候，可以感受到一股熱氣，餅皮是採用薄皮，並搭配上起司，整體上很不錯。
連小寶貝也是邊吃邊翹起嘴巴來了。
哈囉~~你在看我吃東西嗎，可以再靠近一點窩，我要準備喝水了。
在吃完主餐之後，接著便是甜點時間，由於當天只有一份升級為套餐，所以便點了酒漬櫻桃起司派，其外面是一層薄派，內餡則是起司，上面也灑有一些酥脆的配料，吃起來口感很綿密且起司得味道不會很重。
接著是大暖爐家族點的卡布奇諾，可以嘗試不用加糖來品嘗，其口感喝起來也很滑順，咖啡的厚度也足夠。

接著是我點的藍莓果茶，是以茶包下去沖泡並搭配檸檬片，喝起來酸酸甜甜的，帶有果香，很適合當作轉換口味的飲品，由於當天用餐沒有時間限制，所以可以很悠閒的邊用餐邊聊天，加上整個環境的氛圍也很恰當，所以人也放鬆不少，可以慢慢地品嘗食物的美味，最後在結束中午的用餐之後，帶著輕鬆的愉悅心情，往麗嬰房出發，打算幫小寶貝添購她日常生活必需品溼紙巾了。