早上參觀完舊山線泰安車站之後，有鑑於外面的天氣很炎熱，所以下午的行程便改為悠閒的百貨公司逛街行程，其主要考量是可以逛完街之後，便直接繞過去當天晚餐的地點用餐，而當天晚上所要用餐的紅巢燒肉工房算是第二次到它們家用餐了，記得前幾年台中旅展的時候，便是第一次購買它們家的餐劵，其後跟大暖爐家族便陸續造訪過紅巢燒肉工房及水相餐廳，對它們家的食材及環境都印象深刻，所以後續大暖爐家族便再次購買它們家的餐劵，但是前一陣子剛好遇到結婚、搬回南部及小寶貝的誕生，所以那一段期間幾乎很少往中部出遊，直到這一陣子，小寶貝已經周歲了，才開始帶她往戶外走動一下，所以才有這個機會再度到中部出遊，所以便趁這一次中部的出遊行程安排了一頓豐盛的晚餐，該餐廳有專屬停車場，所以到這邊用餐，不用擔心停車的問題，當天考量小寶貝的用餐時間，所以把晚餐的時間給提早了，在跟餐廳人員確認時間後，把車停好後，往餐廳方向移動。
aqua水相餐廳是一間複合式的餐廳，餐廳分為兩棟，左邊棟(入口處)是提供西式套餐餐點、右邊棟是日式燒肉，也就是當天要用餐的地方，兩棟建築物的中間則以水池來區隔。
紅巢燒肉工房是2009年水相集團新創餐飲品牌，「紅」代表著，熱情洋溢的服務，「巢」代表著，讓大家有如回到自己家中的舒適用餐空間，走進餐廳內部，由於時間比較早，所以只有1-2組人馬在用餐，餐廳以深色系的桌椅，搭配紅色系的牆壁，營造出熱情如火的氛圍。

雖然說這一次使用餐劵，但是看完菜單之後，決定加價選擇比較高層次的巢之盛合雙人套餐，其餐點主要是由安格斯牛、豚鳥、海鮮、和風海藻沙拉、越光米飯、甜點、飲品等幾道料理所組合而成。
在點完餐之後，利用等候餐點端上來的空檔，拍了一下桌面。
沒多久，服務人員送上來和風海藻沙拉，總共有特調和風醬、日式胡麻醬、和風柚子醬等3種醬汁可以選擇，而這一次所挑選的是日式胡麻醬，其沙拉食材有小番茄、海帶芽、玉米粒、豆芽、萵苣等，接著淋上日式胡麻醬，吃起來帶有麻油的香氣，沙拉的食材吃起來也很新鮮，不過其海帶芽吃起來比較有腥味，所以在吃了幾口之後，便交給大暖爐家族解決掉了。
在吃沙拉的同時，服務人員把等一下要燒烤的炭火給放到凹槽裡，頓時，整個桌前變得熱呼呼的。
接著服務人員又端上來一盤新鮮的萵苣，這一道料理是要搭配烤肉來一起享用的，不過後來的烤肉都直接品嘗，所以從頭到尾就沒有動手取用了，有點可惜。
接著肉類開始端上來了，首先是安格斯黑毛牛骰子牛，整個盤子之裝飾就很有意境，彷彿可以感受到秋天楓紅的來臨，至於其肉質的話，吃起來還是鮮嫩多汁。

接著是安格斯黑毛牛牛五花，其外觀的裝飾自然有一定的水準，帶有濃濃的秋天味道，其肉質雖然說是不同部位，不過有不一樣的風味。

接著是極上松阪豬及上選黑豚梅花，其擺盤藝術依然有一定水準，而它們家對松阪豬的處理是切成小塊狀，有別於一般餐廳的處理手法是切成片狀，不過切成塊狀的話，吃起來更具有Q勁。
接著是安格斯黑毛牛牛舌及安格斯黑毛牛大腹牛，其牛舌光原味吃，口感就很好且也多汁，而且也可以搭配碎洋蔥及青蔥一起享用，增添一份香氣及甜味。

接著是風味土雞腿肉及上選黑豚五花，其肉質吃起來也是很軟嫩多汁，其油脂與牛肉相比的話，呈現出不一樣的風味。
接著是越光米飯，該飯類可以選擇加50元升級為生魚片丼飯或是加30元升級為茶漬飯或是炙燒起士飯，不過當天考量小寶貝也要一起用餐，所以就選擇了越光米飯。
接著是綜合蔬菜湯，裡頭有木耳、玉米、絲瓜、金針菇、香菇等食材，搭配柴魚高湯下去一起熬煮，所以湯頭喝起來很鮮甜。
接著是海鮮類，主要有北海岸竹筴魚、阿根廷紅蝦及關東築地貝類，由於服務人員手腳太快，以致於來不及拍到擺盤的食材，所以只能事後拍燒烤的模樣了，由於本身不太習慣吃海鮮，所以竹筴魚就交給小寶貝及大暖爐家族給解決了，而其蝦子及貝類也都很新鮮，加上服務人員燒烤經驗豐富，所以食材烤的恰到好吃，可以吃到食材的鮮嫩及美味。
在吃完主餐之後，接著便是甜點時間，首先是我點的哈根達斯冰淇淋（芒果口味），它們家的冰淇淋是提供一小杯的哈根達斯，一吃下去，整個芒果的香氣在嘴巴裡面散開，可以嘗到酸酸甜甜的口感。
接著是大暖爐家族點的手工奶酪，整個外觀看起來就很細緻，奶酪上面覆蓋焦糖，吃起來很軟嫩，焦糖的味道也很恰當。
最後是飲品部分，分別點了炭培烏梅汁及無糖茶花綠茶，它們家的烏梅汁喝起來很夠味，而它們家的無糖綠茶喝起來帶有茶花的香氣，這兩道飲品都很適合吃完油膩的主餐之後，當作解油膩的飲品，而且喝完可以無限添加，雖然說上一次到這一家餐廳用餐至今也已經1-2年了，不過這一次到它們家用餐，已經沒有第一次那種驚喜感，反而覺得食材吃完之後，沒有像上一次一樣很有飽足感，所以當天在吃完主餐，稍作休息之後，看了一下手錶，已經快接近小寶貝吃晚餐的時間了，所以便先行前往當天入住的飯店辦理入住手續，晚上再到對面的一中街逛一下，當作飯後運動。

地址：台中市西屯區惠中路一段117號

電話：04-2259-0089

營業時間：AM 11：00 ~ PM 22：30

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