山居歲月之生活雜記

2013-05-24 19:00:00金子齡

很道地的越南牛肉河粉老店

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每到了星期五，在心理上也都會比平日更有活動力，畢竟接下來是2天的周休假期，可以好好放鬆一下了，因此星期五的用餐，大致上，都會選擇公司附近的一些美食小吃來品嘗及分享，況且南部這時候的天氣，到了中午，幾乎都是豔陽高照的夏季類型，因此有時候會特別想吃點不一樣的小吃，這時候想起前一陣子在電視上有看到美食節目介紹一家越南牛肉河粉，看起來很不錯，加上前一陣子，同事也是到這一條路上的另外一家同類型的越南小吃店用餐，因此這一個星期五便打算來個異國美食之旅，之所以會對越南美食產生興趣，主要是前一陣子的周休早上，騎著我的大野狼機車往位於家裡附近的一輛專賣越南美食的餐車購買早餐，該餐車的老闆是越南人，會對這一輛餐車有印象，主要是每天上班途中都會經過，而且生意也都很好，有吸引到我的目光，所以當天早上便到這一家早餐店購買早餐，而自那時候起，便對越南料理的這一個區塊有更進一步的體驗，因此當天決定中午的用餐地點之後，便號召同事一起共襄盛舉，該餐廳沒有專屬停車場，不過路邊有公有停車格可以停放，所以比較可以不用擔心停車的問題。

該餐廳的外觀沒有很特別吸引人的地方，其外面的招牌也都因為時間比較久，而呈現出褪色的情形，通常經過的話，便會認定是一般的小吃店，而忽略它的存在，不過當天到達的時候，該餐廳已經坐滿用餐的人潮了，還好餐廳外面還有一張桌子，不然只能現場等待了。

在坐下來之後，便開始瀏覽菜單，它們家提供的肉類有豬肉及牛肉，而搭配的主食有麵、河粉、米粉、米苔目等，湯頭的種類有順化湯及清單，至於其它餐點則有涼拌木瓜、水餃及各式湯品等，個人可依自己的喜好選擇，當天便分別選擇了紅燒牛肉河粉、順化豬肉河粉及涼拌木瓜等幾道料理。
而在點完菜之後，接著開始環顧四周環境，這一家餐廳掌廚的都是越南人，店內裝潢簡單，也沒有冷氣，夏天的話倒頗熱，所以到這邊用餐的話，可能需要有抗熱的心理準備，在等待的同時，外帶餐點的人潮從未間斷過。
沒多久，同事點的順化豬肉河粉（順化湯，以牛骨混入越南常用的香料及蝦醬熬煮而成）端上來了，整碗看起來就很清爽簡單，豬肉片是以薄片方式呈現，河粉也呈現出透明的色澤，由於沒有品嘗，所以只能就外觀加以描述，後來聽同事說還不錯吃。
接著是另外一位同事點的順化豬肉河粉（清湯，以豬骨及香茅熬製而成），跟上面那一道料理的差異在於湯頭不同，這一碗看起就更加清爽了，有油蔥、青蔥、薄豬肉片等食材，如果想吃清爽一點的湯頭，這或許是一道不錯的選擇。
接著是我點的紅燒牛肉河粉，單從外觀看的話，跟紅燒牛肉麵很類似，其牛肉是取腱子肉紅燒作法，吃起來肉質軟硬適中，接著開始品嘗湯頭，其湯頭喝起來酸酸甜甜的很夠味，而且湯頭喝起來帶有九層塔、香茅及各種香料的香氣，河粉是細條河粉，外觀看起來很透明，吃起來也很Q彈滑溜，整體上很不錯。
接著是另外加點的涼拌木瓜，裡面的食材有青木瓜、九層塔、核桃及特製酸辣醬，吃起來很夠味，與泰式料理相比的話，有過之無不及，這一道料理很適合冰鎮一下之後再食用，這在夏天的話，是一道開胃的前菜，很推薦的一道料理，由於當天的天氣很熱，最後在吃完午餐之後，跑到旁邊的一家仙草專賣店買冷飲來喝，這一家的仙草也是很有古早味，後續還有再去它們家造訪，所以這一家古早味專賣店只能留待下次再分享了。