最近的幾個周末都幾乎在家裡陪著小寶貝，但是算一下日子，好快窩，小寶貝出生也已經兩個月了，而小寶貝的生活作息也都調整的比較穩定了，因此便可以利用她睡覺的空檔做自己的事情，回想起前一陣子開車往國賓影城的方向突然看到一家金礦咖啡，ㄟ~~~台南什麼時候開了這一家店，印象中金礦咖啡起源於高雄，第一次聽到該名稱也是經由同事所提起才知道的，於是在多年前到高雄出差時，便曾到金礦咖啡去買它們家的咖啡，不過已經事隔多年，也不會刻意去注意，但是當天開車經過時，便勾起早期的回憶，於是便打算找個時間到這邊喝個咖啡，前一陣子便利用小寶貝回醫院門診的時候，回程順便買了它們家的咖啡及三明治，而在等候所購買的餐點的時候，看了一下它們家的內部用餐空間及櫥窗蛋糕，感覺都粉不錯，有吸引到我，因此便計畫找一天到金礦咖啡內部喝一下下午茶，於是便利用這個周末，趁小寶貝吃飽睡著之後，便跟大暖爐家族利用這2個小時的小空檔，到金礦咖啡品嘗一下咖啡，來個忙裡偷閒，也順便讓大暖爐家族出來走一走。
該公司成立於2000年，在經營團隊的努力下，於高雄一片咖啡熱中，創立了24小時營業的連鎖直營咖啡店，堅持24小時檔檔新鮮的商品，讓消費者有『高貴享受，平價消費』的環境，因而廣受顧客的肯定，在高雄繁華商圈如「六合夜市」、「新堀江商圈」、「巨蛋商圈」等黃金地段設立10幾家開放式的店面櫃檯、騎樓咖啡座，毫無距離的貼近高雄人的生活；更於2006年設立金鑛咖啡官方網站，透過網路行銷漸漸推廣外縣市知名度，2008年正式設立購物平台，開拓新市場，正式踏入網路市場，2007年金鑛正式進軍大台北地區，陸續於「信義商圈」、「西門町」、「內湖區」開設分店，在台北逐漸打開知名度，更於2011年與進駐台北車站裡面的誠品新天地，正式與人文藝術接軌，打造全新風格，期望能更進一步提升人文涵養，帶給顧客全新的金鑛咖啡，在競爭的咖啡市場裡除了高價及低價的兩極化策略，金鑛則以中段價位切入，並且主打外帶市場，以口味品質和便利取勝，因而能在一片競爭中，脫穎而出，獲得消費者的支持，這也是讓競爭對手望塵莫及的，金鑛成了名符其實的高雄品牌，接下來要挑戰高雄以外的版圖，期望能將品牌知名度推廣至全國，為確保高品質的產品，金鑛從原物料的挑選，到全程低溫物流配送，至中央廚房的標準化製作程序，每個環節都經嚴密監控與管理，產品的上架更是有限時與限量的管制，以提供消費者安全新鮮的產品，糕點烘焙產品皆採用通過SGS台灣檢驗科技公司認證的純天然乳脂品，不含防腐劑，絕無添加任何人工色素、香料，或任何化學成份，一日鮮的堅持，新鮮不打折，金鑛咖啡期望做到咖啡、西點、飲料及烘焙業的第一，此外為滿足顧客多樣化的需求，除了原本所經營的咖啡、各類飲品、精緻糕點等品項外，更添加入了麵包烘焙、三明治、義式冰淇淋和進口商品櫃，以期能提供顧客更豐富的商品品項，金鑛咖啡提供高品質的產品、平時的價格，結合了咖啡飲品、烘焙、西點複合型的休閒型態，在2000年興起一股新興的飲食風尚，面對市場的激烈競爭，唯有不斷的追求進步，讓顧客永保新鮮感，對金鑛保有信心及忠誠度，這一路的創新及研發，更伴隨著創辦人兼總經理鄭立鍵先生於2012年提出全新的經營理念，逐步成形，而台南的金礦咖啡則跟國賓影城相結合，提供看電影或是看完電影的年輕人一個可以聊天休憩的地方，當天下午到達時，裡面幾乎座無虛席，不過運氣算不錯，大暖爐家族先行下車去查看，剛好有一個2人座位空出來，於是把車停好之後，往內部移動。
金鑛咖啡正式進軍台南府城，首間開放連鎖加盟門市，選定台南東區著名國賓影城商圈，外觀設計採用全新的北歐風格，大量的木質元素，彷彿一間城市森林坐落在繁華的商圈中，大力提升了周邊商圈的時尚感，而其點餐區設置在外面，整體是以白色系所打造的平台，平台旁邊便是蛋糕區，購買者可以自己喜好挑選。
金礦咖啡的座位區也分為室內跟室外兩種，首先看到的是室外區，桌椅及牆壁整體都是採白色系，感覺有點來到歐洲街頭。
接著走進店內，內部空間寬敞明亮，時尚感十足的客席座位及佈置，令人放鬆不少，不過也正因為這樣吸引更多的客人在此停留休憩。

而在內部的另一區也提供4人座位的沙發區，或是2人座的椅子，在拍照的時候看到整片藝術牆壁搭配著一位客人悠閒在看書喝咖啡場景，頓時覺得單純享受下午的優閒時光也是粉不錯的。
此外，店內提供免費WIFI無線上網、熱點服務，更首創店內使用免費充電服務，貼近消費者的生活，讓每一位客人都感受到在金鑛咖啡時刻的悠閒自在，享受香醇恬靜的咖啡時光。

這時候看到牆壁上有一幅紙雕作品，看起來是一隻鹿頭，整個作品唯妙唯肖的。
由於該店是採自助式的，沒多久大暖爐家族點完餐之後，便端了2塊蛋糕進來，記得第一次看到它們家蛋糕的外觀時，便覺得整體上還不賴，因此這一次便趁機點來品嘗一下，於是分別點了黑櫻桃巧克力及巧克力蛋糕，首先看到的是我點的，上面一層是以巧克力為薄膜，其口味粉像早期的那種巧克力口味，也粉濃稠，而在上面放置著3顆球狀的巧克力酥片，吃起來巧克力味道粉厚實且蛋糕也粉綿密。

接著是大暖爐家族所點的黑櫻桃巧克力蛋糕，瑞士巧克力蛋糕體搭上美國進口的黑櫻桃，整體吃起來也粉細膩，而蛋糕內部包裹著醃製過的黑櫻桃，別有一番風味。
在蛋糕吃到一半的時候，看到號碼顯示器上面出現了我們的號碼，於是便到點餐區拿取了飲料，這一次所點的是熱黑咖啡及冰金鑛奶茶，它們家的黑咖啡喝起來濃度適中，不會有苦澀感，而至於金礦奶茶喝起來不會粉甜，而在品嘗的時候除了奶茶的香氣外還多了點麥芽的味道，比較特別整體上都粉滿意，於是便趁著喝飲料的時候可以聊天及放鬆一下，不過2個小時的時光粉快流逝而過，因此只能離開金礦咖啡準備回家替小寶貝洗香香了。

地址：台南市東區中華東路一段86號1F

電話：06-275-8188

營業時間：24小時

網址：http://www.crownfancy.com/