山居歲月之生活雜記

2011-07-18 17:35:17金子齡

台南品田牧場（民族店）

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這個星期五大暖爐家族也是跟往常一樣，搭著固定班次的台鐵火車回家，因此每個星期五都會思考一下要到哪裡用餐，而且也會上網先去做一下功課，剛好前幾天在聊的時候，大暖爐家族突然說粉久沒吃咖哩了，於是便想到前幾年剛開幕時風靡一時的品田牧場，記得那時候是在高雄吃的，那時候剛好要去墾丁渡假，於是頭一天的行程便安排在平日，一開始以為只要在平日的話人潮應該不會那麼多就沒有提早訂位，想不到去到那邊時，用餐的人數已經排到快1點多才會有位置，因此還在那邊做了些許時間，因此這一次打算再次好好品嘗它們家的料理，一說到品田牧場首先會聯想到的是它們家的芝麻，就光是前菜的沙拉，一淋上芝麻醬之後，吃下去簡直是人間美味，會令人會為無窮，因此這一次也打算再次好好品嘗一下其濃郁的香氣，因此決定之後便於前1-2天電話預約，不過已經不會像剛開幕時那麼難訂到座位了，雖然說預約的時間是比較晚一點，不過在用餐的時候，還是陸陸續續都有用餐者進來吃晚餐。
品田牧場（民族店）位於民族路上，近中山路、距離台南火車站僅10分鐘路程，沿途潮店林立，像新光三越中山店對面的南方公園是年輕人喜愛的流行朝聖地標，該店鄰近新光三越百貨中山店後出口，且備有收費停車場，交通便利，雖然說民族店是最早成立的，不過這幾年也在成功大學那邊設立了另一個分店勝利店。
一走進店裡面，該店的裝潢是採用深咖啡色系木作作隔柵，因此整個空間比較溫暖質樸，帶有禪風意境的裝置藝術，帶您盡情品味幸福之美。

在服務人員引領下，我們就用餐位置就定位，一坐下來首先看到的是，一個要研磨芝麻的缽，等一下要先手動把芝麻給磨碎之後再添加調味醬，這樣味道就會更香濃了。

這一次是點元氣套餐，裡面包括了前菜、主餐、附餐、甜點及飲料，點完沒多久之後，服務人員便端送上來高麗菜絲（吃完可以繼續添加）及前菜，高麗菜絲ㄋㄟ當然要淋上最喜愛的芝麻醬來一起享用，只要該醬汁淋上去之後，整道菜就會變得更不一樣了，只能以美味來形容，另外一道隨季節更替的前菜便是冷凍的醃製番茄，這一道菜算是冷盤性質，在這炎熱的夏天是一道非常好的料理，可以消暑、解膩及開胃等多方面用途，這一道料理也滿符合自己的味蕾，粉好吃~~~~

接著端送上來的是，汽車停放在特約停車場的免費招待，豬肉丸子，一端上來時還熱騰騰的，造型還滿可愛的，吃下去的感覺感覺好像在吃肉丸一樣，軟嫩且粉香。
接著是我所點的香酥雞肉咖哩，端上來的食材有一杯冰醋、茶碗蒸、味噌湯、小菜（黑豆、白蘿蔔）及主餐，它的咖哩濃度粉夠，可以搭配白飯一起使用，茶碗蒸也是剛完成，因此吃起來熱呼呼的，裡面的食材也是有一定水準，味噌湯的話裡面也是都有添加一點魚肉，至於主餐雞排的話，也是現炸完成，吃起來外酥內軟，還有些許湯汁，整體上還不錯。

接著是大暖爐家族所點的青醬先蔥+香草番茄豬排，其所檢附的食材是一樣的，唯一不同的是主餐，其外面所裹的粉是不同的，這一道吃起來更香酥，第一口吃進去時，會有一股九層塔的味道撲鼻而來，接著再慢慢咀嚼之後，會聞到隨之而來的青蔥味道及湯汁，算是一道比較特別的料理，把2個味道都粉濃郁的蔬菜可以混搭在一起，喜歡嘗鮮的人可以選擇品嘗一下。

在吃完主餐之後，接著是我點的甜點及飲料，分別是日式芝麻冰淇淋及玫瑰果漾茶，在這裡要好好的推薦一下，話說它們的芝麻一開始就提到是非常的濃郁，想不到在甜品時，也是一樣出色，它的芝麻冰淇淋一吃下去整個嘴巴都是芝麻的香氣，且非常的綿密，而在冰淇淋下面放著玉米片，因此一起吃的話會聽到清脆的聲音，我想冰淇淋下面添加玉米片，可能想增加其口感，接著是玫瑰果漾茶，裡面還添加仙楂的小顆粒，喝起來粉清爽。

接著是大暖爐家族所點的覆盆子慕斯及玄米黑豆抹茶，它的覆盆子慕斯也是要極力推薦一下，它真的是入口即化的感覺，加上覆盆子酸酸的，有助於消化，另外玄米黑豆抹茶，喝起來有米最原始的味道，算粉清爽，在吃完之後，肚子也有飽足感，因此便打算找個地方運動消化一下。