在三個星期的週末 找齊了烤麵包所需的工具
今晚外面正在下著暴風雪 我要在家裡烤香噴噴的白吐司
準備需要的材料就像在做實驗
糖鹽酵母粉奶油都要精準的量出所需的份量
照著”在家做麵包”書上的步驟
把所有材料混合捏出一個還滿像樣的麵糰
發酵時體積好像沒有變大成兩倍
書中說的 第二次發酵 鬆弛 等名詞 不太懂是什麼
先不管就照著步驟將麵糰分成三等份
桿扁 捲成圓桶狀 整形後放到吐司模型中
過了五十分鐘之後 麵糰似乎還是不發酵 我開始緊張了
趕快找網路上的食譜找出怎樣才能讓麵糰發酵
各家說法不同 我先把麵糰放在窗邊冷卻(窗邊大概只有攝氏十度左右)
後來發現應該要放在溫暖的地方才可發的快
就把整個模型放在溫水裡泡
前後多搞了三個多小時 終於讓麵糰發成兩倍大
晚上十一點多 第一個吐司終於出爐囉


**書上的說明似乎少了一些詳細的資訊
像是乾酵母粉 要用溫水還原
那要加入高筋麵粉中的五公克乾酵母粉是指 還原前的五克還是還原後的五克

看吐司的照片請連到
http://www.ofoto.com/I.jsp?c=521mn36x.7e7252dp&x=0&y=-l9ue7g