現代的家庭﹐許多都是“無飯夫婦”﹐ 即是家中不用煮食﹐一日三餐都是在外頭吃﹐若果要生火煮食﹐也會用煤氣﹑石油氣或電磁爐吧﹐然而或許沒有人相信﹐筆者家中沿用多年仍是圖中的“火水爐” 。

這種在香港流行於50/60年代的東西﹐可是媽媽的選擇﹐從筆者最早的記憶開始﹐這就成為家中用作煮食的爐具﹐印象中有綠色及藍色的選擇。媽媽總害怕會有甚麼氣體爆炸的事情發生﹐70年代初﹐爸爸便曾給氣體燃燒爐意外地燒掉了眉毛﹐這可令到媽媽總是害怕氣體這一種東西。筆者甚少煮食﹐所以要用“火水爐” 這東西﹐卻不覺是麻煩﹐唯一討厭的只是把火弄熄後﹐會有殘餘的氣味﹐而媽媽總是忘記收火後﹐還要把抽氣扇持續開著好一會﹐才能免於忍受這種怪味。

數月前﹐火水爐的“綿繩” 用舊了﹐需要替換新的﹐然而這種以前就在家附近的雜貨店垂手可買的東西﹐卻要坐車到灣仔越區購賣。臨近新年﹐媽媽計劃替換全新的“火水爐” 時﹐也需要越區到北角才能買到。店主卻慨嘆這類東西已是很少人購買﹐而且還告知我們﹐該製造廠也因生意越來越少而關閉了。媽媽聽了後﹐倒是非常失望﹐連買兩個﹐似乎她也明瞭到這可能會是家中最後的兩個火水爐﹐遲一些就算不情願﹐也得採納姐姐的建議﹐使用電磁爐了。

時代在變﹐人也變﹐事物也在變﹐或者年青一輩更是未曾見過這門東西﹐而筆者藉著這個火水爐還未啟用的時候﹐趁機拍下照片留念。