因工作之便到上海小住一段時間，為了一探上海人日常吃食，我與一位台灣朋友相約巡遊虹橋地區的傳統市場。

賣場擺設與台北常見市集相似，本想逛一圈就離開，但前方角落牆上貼的一張紙條，寫著「六星級糖藕」五個大字，吸引我倆駐足細究。

攤位火爐上一口大盆鍋，正煨著一堆糖藕，深褐色的糖汁、蓮藕，色澤暗沉毫不吸睛。我與朋友相視一笑，心裡嘀咕：「這種賣相，還敢自稱六星級！」

穿著與糖藕同色系，長相也不亮眼的中年女老闆，看出我們的懷疑，大聲自信的說：「絕對好吃的糖藕，回頭率很高的！買一段試試，保證你們回頭再買。」

我倆不好意思心思被看穿，為扳回顏面，趕緊掏錢買了一節。拎著一盒切片糖藕，找到一家不禁止攜帶外食的小餐館，打開盒子試嘗。一入口，只覺淡淡的糖香裹著藕香與米香同時發散，層次相疊但不互相搶味，糯米塞緊在藕孔裡，兩者同時咬嚼時，更顯緊實又不沾齒，越嚼越彈牙，充分滿足口慾。

在這講求顏值的時代，無論職場選才或購物時，常會以外貌定取捨，然而，外相與內涵卻不一定相當，以貌取人可能錯失人才。很慶幸我在上海小市場裡學到一課，若執著於「以貌取藕」，就大失口福了。

（本文刊於2022/04/11中國時報副刊）