2008-03-03 09:32:33閱寫協會
公公愛那潤餅捲 ◎吳念容
第一次在公婆家吃潤餅捲,我還真不是滋味。因公婆家的潤餅捲,做法很簡單,就是把肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲放進湯鍋裡,加些水煮熟,吃時再將菜撈起來,瀝乾水分,包在春捲皮裡就是。
望著一大鍋濕糊糊的菜,我傻眼了,想起在娘家包潤餅捲時,桌上總有不下十道菜,每樣都炒得又香又脆,每個人都可以隨自己愛吃什麼,就包什麼。
我不禁問婆婆,這種吃法是怎麼來的?婆婆竟然聳聳肩說:「也不知道,妳公公從年輕時,就說要這麼做。」
廈門出生的公公,年幼時跟著大哥離開大陸,後來隻身在台灣發展。他總盼著能攜家帶眷回大陸探親,那次終於成行。
到了廈門那晚,姑姑幫大夥準備了一整桌廈門當地的美食,其中更有那喚起公公思鄉情懷的潤餅捲。原來姑姑的做法,跟公婆家的一樣。不同的是,她還很豪邁地丟進好幾把新鮮蚵仔,更準備一種類似海苔酥的配料。
如此一來,原本被我略嫌單調的潤餅捲,頓時升格為鮮味滿溢的豪華海鮮潤餅捲。
姑姑招呼大家用菜,順手包了一個潤餅捲給公公,用閩南語叫著:「阿南,來呦,呷一捲。」公公接過來,咬進嘴裡,滿足地微笑著、點點頭,卻不發一語。
愛吃海鮮的我,也猛的大啖一口。頓時,我懂了,我懷念媽媽什錦蔬菜潤餅捲的味道,就如同公公懷念他姊姊親手為他包的廈門家鄉潤餅捲一般。
【2008/02/12 聯合報】@
望著一大鍋濕糊糊的菜,我傻眼了,想起在娘家包潤餅捲時,桌上總有不下十道菜,每樣都炒得又香又脆,每個人都可以隨自己愛吃什麼,就包什麼。
我不禁問婆婆,這種吃法是怎麼來的?婆婆竟然聳聳肩說:「也不知道,妳公公從年輕時,就說要這麼做。」
廈門出生的公公,年幼時跟著大哥離開大陸,後來隻身在台灣發展。他總盼著能攜家帶眷回大陸探親,那次終於成行。
到了廈門那晚,姑姑幫大夥準備了一整桌廈門當地的美食,其中更有那喚起公公思鄉情懷的潤餅捲。原來姑姑的做法,跟公婆家的一樣。不同的是,她還很豪邁地丟進好幾把新鮮蚵仔,更準備一種類似海苔酥的配料。
如此一來,原本被我略嫌單調的潤餅捲,頓時升格為鮮味滿溢的豪華海鮮潤餅捲。
姑姑招呼大家用菜,順手包了一個潤餅捲給公公,用閩南語叫著:「阿南,來呦,呷一捲。」公公接過來,咬進嘴裡,滿足地微笑著、點點頭,卻不發一語。
愛吃海鮮的我,也猛的大啖一口。頓時,我懂了,我懷念媽媽什錦蔬菜潤餅捲的味道,就如同公公懷念他姊姊親手為他包的廈門家鄉潤餅捲一般。
【2008/02/12 聯合報】@
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小樂
2009-09-06 19:38:05
我的名字也叫吳念容也
認識一下吧
天地一沙鷗
2008-03-03 19:46:18
好文章終究會出頭..
所以.別急著投稿
先練好武功再下山廝殺....
那時就打遍天下無敵手囉....但願啦!
........
以前.為哄小孩多吃各式各樣菜類..包潤餅捲是最常做的菜.糖粉.花生粉.混在一起.小孩愛吃得很..
不知不覺中.他們已長大成人.個個高頭大馬..
潤餅捲功勞不小
獨樂不如眾樂
真想念幸運竹 和天地一沙鷗