去年獲知罹患乳癌，徹底顛覆了我的胃，全家也因此起了飲食革命。

以前愛肉族的我偏好油炸、甜食，外加珍奶、糕點……來者不拒；病後檢視飲食習慣，才發現大半輩子我都「吃錯了」。「三低一高」（低油、低鹽、低糖、高纖）的健康飲食目標對我是嚴酷考驗，更為難兩個還在念小六和幼稚園的女兒；而且她們的成長營養需求和我不盡相同，讓我常陷入美味、營養、健康的多重難題。

首先是主食由白米變成十穀米，白土司、白饅頭、白麵條都換成全麥。吃了一陣子，大女兒就乞求：「媽媽，我便當可不可以帶白飯？」這時我說的一大篇健康道理、誰誰誰家也都這樣吃……，當然不管用，有時只好用哀兵政策，「醫師說媽媽要這樣吃，才不會復發，這樣吃對妳們也好」。

最後我學習在退讓和堅持的界線間，為自己和孩子的健康找出路。有時滿足女兒們吃白米飯的欲望，有時用十穀米變出飯糰、鮭魚蛋炒飯、起司焗飯；十穀米隔天早晨加入高麗菜、胡蘿蔔、芋頭、地瓜、洋菇或魚、肉……，十幾分鐘搞定的蔬肉鹹粥，或全麥蛋餅多加鮪魚、玉米、小黃瓜絲，都讓孩子吃得津津有味。

日常生活中，我常把努力汲取的飲食健康知識，點點滴滴「偷渡」到孩子腦海，暗中為她們「洗腦」，深信「吃魚可以讓骨骼健壯、眼睛明亮、變聰明」。此外，還感謝小兒科醫師告訴過敏的女兒：「要多吃深海魚類」；牙科醫師告訴長牙的女兒：「要多咀嚼蔬菜，牙齒才會健康有力」……。

我的重病引發不同的飲食需求（其實也是一般人該有的正確飲食方式），有陣子讓我困惑，是否讓全家跟我過著對他們而言彷彿是「苦行僧」的日子？

最後我決定堅守我的飲食底線：十穀米、全麥麵食、蔬果、魚肉；孩子則努力翻新花樣，原則是少用加工製品、多用新鮮的海鮮、肉魚、蔬果，學會品嚐食物本身的天然美味，自然不容易被不健康的食物輕易打動。 一人生病，我慶幸換來一家人健康！

【2007/11/17 聯合報‧健康版】