2006-05-19 06:06:12晴小姐
花花造型海綿蛋糕
材料：
-蛋3個
-糖100g
-低筋麵粉100g
-泡打粉3g
-牛奶1大匙
-無鹽奶油30g
作法：
1.粉類過篩，奶油隔水融化或是微波爐融化，烤模鋪紙或是上油上粉備用。
2.蛋黃加一點糖打發，蛋白加剩下的糖打至硬性發泡。
3.先取三分之一的蛋白到蛋黃糊中攪拌均勻，再把他全部倒入蛋白中繼續
攪拌，動作要輕。
4.加入牛奶攪拌均勻後再加入粉類，攪拌的時候請小心，不要太過大力粗魯，
導致蛋白消泡。
5.最後將步驟4的麵糊取一點點放入融化的奶油中攪拌均勻，再倒入麵糊中，
這樣是為了不讓奶油沈澱。
6.入模，輕敲，170度-180度烘烤25-30分鐘。（每家烤箱不同請自己調整）
用竹籤插入，如果沒有東西黏上來就表示熟了。
-蛋3個
-糖100g
-低筋麵粉100g
-泡打粉3g
-牛奶1大匙
-無鹽奶油30g
作法：
1.粉類過篩，奶油隔水融化或是微波爐融化，烤模鋪紙或是上油上粉備用。
2.蛋黃加一點糖打發，蛋白加剩下的糖打至硬性發泡。
3.先取三分之一的蛋白到蛋黃糊中攪拌均勻，再把他全部倒入蛋白中繼續
攪拌，動作要輕。
4.加入牛奶攪拌均勻後再加入粉類，攪拌的時候請小心，不要太過大力粗魯，
導致蛋白消泡。
5.最後將步驟4的麵糊取一點點放入融化的奶油中攪拌均勻，再倒入麵糊中，
這樣是為了不讓奶油沈澱。
6.入模，輕敲，170度-180度烘烤25-30分鐘。（每家烤箱不同請自己調整）
用竹籤插入，如果沒有東西黏上來就表示熟了。