2014-03-27 18:26:51蜜芸兒
蝦醬辣炒馬鈴薯、百香青木瓜、桔醬美人腿
在這個春的季節裡 除愛吃炒飯跟炒麵之外
無論是在熱炒還是涼拌的菜餚 吃起來都甚是清爽的
在冬季裡的那些較為燥熱的料理
嘿嘿～咱們就先把它請到邊邊去 讓它歇歇吧
我們就來更換點新的菜色 展現一下春之氣息 如何
所以呢 芸兒又要來獻醜一下 一些較為清爽的兩三道菜色
讓婆婆媽媽們在做菜時 既能不費時又簡易製作的菜餚
也好讓妳的家人 在妳的廚藝下
也能得到品嘗美食的幸福與滿足
是個很不錯又能征服家人們的味蕾巧思唷
有興趣的婆婆媽媽們 妳可以依著下面的食譜做做看
容易又不費時且豐富又美味的美食 咱們現在就端上桌囉
蝦醬辣味馬鈴薯
材料:馬鈴薯一顆 蒜瓣2～3顆 辣蝦醬(或xo醬)兩湯匙亦可 鹽一平匙 乾辣椒10g 蔥末酌量
作法:1.先將一顆馬鈴薯切細絲稍泡點鹽水 三分鐘後沖水洗淨瀝乾備用
2.鍋子的水分擦乾 下一點點油先爆一下蒜末
(喜歡吃更辣一點的人可以這時候下乾辣椒或小辣椒一起下去炒香)
隨後將馬鈴薯絲下去拌炒 炒至有一點點微焦時
再加入一飯碗的水量 邊炒邊悶至水分快收乾時
3.這時就下辣蝦醬或xo醬 再加上一平匙的鹽 而後繼續拌炒至馬鈴薯的水份
完全收乾又軟脆適中
4.等和均勻後 把乾辣椒放上去續炒幾下 熄火時放入蔥末攪拌一下盛起
就完成這道蝦醬辣味馬鈴薯囉
這是一道非常下飯的菜色 熱熱吃跟冰涼後吃 一樣都很可口唷
百香青木瓜絲
材料:青木瓜一顆(大小不拘) 蒜末切2～3顆 鹽一湯匙 小番茄十顆 百香果醬2湯匙
作法:1.將一顆青木瓜削皮後刨成絲 先以一中匙的鹽巴稍微做醃製 用甩的
千萬別用手捉(這樣才能維持它的脆度)靜待它出水又稍微軟化之後
2.小番茄對半切 才開始把全部的酌料都加進青木瓜絲裡一起攪拌
3.攪拌後的百香青木瓜絲存放入冰箱冰一下下
偶而打開冰箱夾來試吃看看 等味道到位了就可以吃囉
酸酸甜甜的好滋味
是會讓家人們一口接一口和欲罷不能的 相信我～嘻嘻
這道亦能用在筊白筍裡更是對味和清爽的唷
桔醬拌美人腿
材料:筊白筍5～6隻 蒜末酌量 鹽一湯匙 金桔醬2湯匙
作法:1.將筊白筍切成絲或滾刀切片 先以滾水川燙2～3分鐘過撈起放涼備用
2.再把蒜末酌量 鹽一湯匙 金桔醬2湯匙加進美人腿絲裡一起攪拌
3.攪拌後的桔醬美人腿絲存放入冰箱冰一下下
一樣偶而打開冰箱攪拌一下再夾來試吃看看
等味道到位了就可以吃囉
一樣酸酸甜甜的好滋味 清爽又可口 還能解胃腸油膩呢
是一道春夏最適合的涼拌菜
ps:1.此道涼拌真好吃 製作完後 馬上吃 卻忘了照相
只好以細白的美人腿在大家面前亮相囉 嘻嘻
2.有興趣又勤儉持家的婆婆媽媽們何不動手做做看
平均一道都不到40元哪 很省的唷
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嘩~每一道都好可口喔
好想吃捏^^
版主回應
是吼～超好吃的唷好想吃啊
那就動手做來吃看看嘛 呵呵～
你就不住台中
不然姐姐我就做給妳吃 嘿嘿～ 2014-03-28 14:19:58
晴平日就很喜歡逛料理BLOG 這等好料有空當然也要試試看嚕
^_^
版主回應
這樣很好啊能多看多煮也是一種幸福
芸兒的簡易料理
很適合一般主婦或初學料理者
是可以多方去嘗試做看看的
很好吃唷 2014-03-28 10:46:15
桔醬可以這樣使用~好特別
下次也來試試~^^
真是好味道呢
作法又超簡單的
試做看看吧 2014-04-02 21:50:08