今年度尾牙選在竹圍漁港的賜福餐廳舉辦，這間店我以前還沒來過，正好趁這次好好品嚐一下。

同事一直覺得應該把這次的菜評論一下，所以就以大家的意見將其中幾道寫一下意見：

龍蝦沙西米：肉質蠻有彈性的，應該真的是活龍蝦現殺的。若不是新鮮的，肉質會較軟，沒彈性。

註：順道介紹沙西米的吃法好了。這是我二哥（以前在日商公司工作）說的，試驗後果然感覺完全不同：哇沙米不要和醬油攪在一起，在魚上表面塗上若干哇沙米，用筷子夾時順便在下表面夾一點白蘿蔔絲，再以下表面沾醬油。如此在咀嚼時，才可分別感覺到魚、哇沙米、蘿蔔絲的味道以及互相混合的味道。若事先攪拌（哇沙米及醬油）的話，就會只感覺到很嗆的味道了。

清蒸蝦子（沙蝦？）：還蠻新鮮的。我的判斷依據是：腦漿是飽滿的；另有人說：尾巴要張開才表示是活生生煮熟的。其實另有一判斷標準，不過那是太嚴格了，那就是：吃起來要有鮮（甜）味。通常這種鮮甜味必須是剛抓上來的蝦子立即煮熟（而且不能煮太久 - 變紅色就差不多了，煮久肉質會變硬，就難吃了）。這次倒是有幾隻有點鮮味，很多餐廳雖然蝦子新鮮，但是吃起來沒鮮甜味，那應該是在水族箱養太久了。

鹽烤蝦子：這種作法適合草蝦，因為草蝦較大隻，若是清蒸或白煮肉質並無法像沙蝦一樣好吃，因此可以去殼再塗上點鹽巴烤一烤，由於肉多，這種吃法蠻過癮的（適合烤肉時吃，記的將蝦子腹部的筋切斷，免的考完縮成一團）。這間店用的蝦子較小，用對切的方式以省下剝殼的麻煩，吃起來也不錯。

梅花斑：有隻清蒸梅花斑，肉質結實鮮美。

其他的菜有空再說吧！

尾牙自然也有摸彩活動，不過我倒是蠻有自知之明的，從小我就沒啥偏財運，而且經過近四十年的觀察所得的結論：幾乎會得獎的人就是那些人。所以也不抱什麼希望。果然整場摸彩結果，大致上來說，以往得獎的人此次繼續得獎，完全符合觀察結論。