2008-12-01 13:38:21小女兒
手工饅頭 - 肉包
* Date: 2008年11月25日
要將饅頭變成肉包, 是臨時起意的.
因為, 晚餐時, 媽媽炒得"碎肉+芋頭"很好吃, 滑嫩, 味道又足.
考量我的體態, 我實在無法將所有的剩菜都吃光, 但又不想浪費.
所以, 我就將這道剩菜填進了饅頭裡, 成了爸媽隔天的早餐.
要將饅頭變成肉包, 是臨時起意的.
因為, 晚餐時, 媽媽炒得"碎肉+芋頭"很好吃, 滑嫩, 味道又足.
考量我的體態, 我實在無法將所有的剩菜都吃光, 但又不想浪費.
所以, 我就將這道剩菜填進了饅頭裡, 成了爸媽隔天的早餐.
包裹時, 我覺得料多到快包不下去了.
但蒸起來的時候, 卻覺得內餡有些少.
可能是因為麵皮會膨脹, 所以, 麵皮與肉餡的比例上會改變.
難怪, 我看外面的胡椒餅在包裹時, 都會把肉餡填得滿滿滿.
日後有機會, 我會多加些餡料, 看看結果是否會不一樣.
蒸起來的成品, 還有一個令我嘖嘖稱奇的地方.
那就是封口的地方, 我折得皺摺很小.
蒸起來時的表面竟然是無皺摺, 超光滑.
感覺, 好似讓人找不到我是如何將肉餡填入的, 真是太神奇了~ 哈哈哈.
但蒸起來的時候, 卻覺得內餡有些少.
可能是因為麵皮會膨脹, 所以, 麵皮與肉餡的比例上會改變.
難怪, 我看外面的胡椒餅在包裹時, 都會把肉餡填得滿滿滿.
日後有機會, 我會多加些餡料, 看看結果是否會不一樣.
蒸起來的成品, 還有一個令我嘖嘖稱奇的地方.
那就是封口的地方, 我折得皺摺很小.
蒸起來時的表面竟然是無皺摺, 超光滑.
感覺, 好似讓人找不到我是如何將肉餡填入的, 真是太神奇了~ 哈哈哈.
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