2009-09-25 09:40:39Marilynn
牛奶麵包
高粉 200g
細砂 大*2
鹽 少許
鮮奶油 130ml
無鹽奶油 10g…→以上全放入攪拌缸
酵母粉 小*1…→放入酵母自動投入孔
選項：酵母粉
功能：麵糰……所需時間大約1H
細砂 大*2
鹽 少許
鮮奶油 130ml
無鹽奶油 10g…→以上全放入攪拌缸
酵母粉 小*1…→放入酵母自動投入孔
選項：酵母粉
功能：麵糰……所需時間大約1H
完成後取出搓揉成條型→用刮板切成四份→每份用手輕壓麵糰桿出空氣→整型劃刀痕→噴濕表面蓋保鮮膜→膨脹一倍後放入預熱中烤箱
＊喜歡清爽口感可以鮮奶油＋鮮奶
▲以上分量可以作成四顆巨蛋型牛奶麵包
外酥內軟又有濃郁奶香，喜歡酥脆口感可以做小顆些。
用刀切無法表現出鬆軟麵包體，手撕吃的口感最棒了