純粹....想讓自己放空

2008-12-23 09:49:28Marilynn

鮮奶饅頭

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中粉 180g
高粉 100g
細砂 40g
植物性鮮奶油 100cc
鮮奶 70cc
奶粉大*1
酵母 1+2/3

選項：酵母
功能：披薩麵糰
攪拌→發酵→攪拌→（約3２分）按停止，不要進行第二次發酵，整型→置於蒸籠內醒25分→蒸15分

＊提高高粉比例
＊以植物性鮮奶油替代奶油

在蒸饅頭的過程中奶香味就飄散出來。

終於可以在不加奶香香料時散發出些奶香味。

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