2008-11-14 10:30:00Marilynn
全麥花生包
中粉 250g
高粉 30g
麩皮 10g
細砂 20g……配合內餡所以減量
奶油 10g
鮮奶 170cc
酵母 1+2/3
餡料：花生醬
選項：酵母
功能：披薩麵糰
攪拌→發酵→攪拌→（約3２分）按停止，不要進行第二次發酵，取出包餡整型→置於蒸籠內醒25分→蒸15分
高粉 30g
麩皮 10g
細砂 20g……配合內餡所以減量
奶油 10g
鮮奶 170cc
酵母 1+2/3
餡料：花生醬
選項：酵母
功能：披薩麵糰
攪拌→發酵→攪拌→（約3２分）按停止，不要進行第二次發酵，取出包餡整型→置於蒸籠內醒25分→蒸15分
這是家中的人氣包–霸霸的最愛。
連我自己也很喜歡，花生醬是夾層+內餡包法。
我不喜歡吃白白的食物例如：白飯、白饅頭……，所以自己包包子一定是滿滿的餡。但好像不是所有人都喜歡這種吃法–皮薄餡多。
已經有2個朋友建議–皮厚餡少。因為她們喜歡饅頭皮。
▲蒸好置涼
▲整型好待醒
我喜歡全麥麵包
可是不喜歡花生醬
但是又喜歡花生
所以我是個討厭花生醬的花生愛好者!?
(好複雜...)
我也是喜歡又怕………長痘痘。
人本身就很矛盾。 2008-12-05 09:44:16