2008-10-23 16:04:34Marilynn
抹茶紅豆麻糬包
▲配色跟外型都及格
粉心粉 280g
抹茶粉 ２小匙
麥麩 10g
細砂 30g
奶油 10g
鮮奶 170cc
酵母 1+2/3
餡料：紅豆泥、烤焙用麻糬
選項：酵母
麥麩 10g
細砂 30g
奶油 10g
鮮奶 170cc
酵母 1+2/3
餡料：紅豆泥、烤焙用麻糬
選項：酵母
披薩麵糰
攪拌→發酵→攪拌→按停止，不要第二次發酵（約32分），取出包餡整型→置於蒸籠內醒25分→蒸20分
攪拌→發酵→攪拌→按停止，不要第二次發酵（約32分），取出包餡整型→置於蒸籠內醒25分→蒸20分
▲整型好入蒸籠待醒
速度要快些些，才作好３顆還為沒製作的麵糰已經開始在〝長大〞了。
▲燒喔！剛蒸好的模樣
▲蒸好放涼才能放到冷凍喔！
冷凍起來隨時想吃蒸個１０分鐘就ｏｋ。
發現做包子很有趣又簡單，再來可能冷凍庫會大爆滿，塞滿各種口味的包子。
現在覺得不滿意的是，在烘焙行買現成的豆沙餡太甜了，哎～不得閒，看樣子得要自己熬紅豆做豆沙了。
還是先來做簡單的芋泥餡，芋泥是全家超喜歡的口味，製作又比煮紅豆簡單。
妹妹又一直提醒我～～～肉包子～～～天呀！太忙了～還想做手工皂呢！