2008-04-22 09:31:00Marilynn
巧克力吐司
高粉 200g↘
低粉 50g… → 過篩
無糖可可粉 10g↗
小蘇打粉 一小匙…中和可可粉酸鹼值
奶粉 6g （大匙*1）
無鹽奶油 25g
鹽 5g （小匙*1）
細砂 20g （大匙*2）
鮮奶or巧克力牛奶 180ml…→以上全放入攪拌盆
酵母粉 2.8g （小匙*1）…→酵母自動投入孔
選項：酵母
功能：吐司…4H完成
烤色：淡…皮較薄、軟
＊（大、小匙）→是以麵包機所附量匙為單位
看似很複雜的配方，其實只有粉類、奶油要秤，其他皆以所附量匙是很快的。
低粉 50g… → 過篩
無糖可可粉 10g↗
小蘇打粉 一小匙…中和可可粉酸鹼值
奶粉 6g （大匙*1）
無鹽奶油 25g
鹽 5g （小匙*1）
細砂 20g （大匙*2）
鮮奶or巧克力牛奶 180ml…→以上全放入攪拌盆
酵母粉 2.8g （小匙*1）…→酵母自動投入孔
選項：酵母
功能：吐司…4H完成
烤色：淡…皮較薄、軟
＊（大、小匙）→是以麵包機所附量匙為單位
看似很複雜的配方，其實只有粉類、奶油要秤，其他皆以所附量匙是很快的。
▲組織更為鬆軟
這是因為提高低粉比例。
不論是蛋糕、吐司、饅頭都一定要有巧克力口味，這是姐妹倆的指定基本款。
慢慢嚼有淡淡巧克力香。
姐妹倆淋上了巧克力煉乳，香味更濃郁吧！3個小孩吃掉了剛出爐的吐司–厲害！
這是因為提高低粉比例。
不論是蛋糕、吐司、饅頭都一定要有巧克力口味，這是姐妹倆的指定基本款。
慢慢嚼有淡淡巧克力香。
姐妹倆淋上了巧克力煉乳，香味更濃郁吧！3個小孩吃掉了剛出爐的吐司–厲害！
▲雖然選擇淡色，因為可可粉所以外表呈深色感
蒜醬蘇烤的巧克力吐司 恩 下次也來試試