2008-03-04 13:38:31Marilynn
手作草莓醬
草莓醬-烤吐司必備。但市售草莓醬加減會添加色素、防腐劑、香料……還是自己做比較放心。
作法很簡單：
新鮮草莓
糖–分次加，找出適合的甜度
麥芽糖–增添濃稠度。吉利丁片也可
這次試作草莓「醬」…酌量新鮮草莓→果汁機稍打→整顆草莓、糖些許一起入鍋→攪拌小火煮→開始收汁再酌量加入糖、麥芽糖，煮成濃稠狀→置涼裝罐→全部過程約煮40-50分。
以此可依不同季節製作當季果醬喔！
已經想好要把霸霸的大白柚作成柚子醬……實在是從中秋前吃到現在……怎麼都無法徹底消滅它，幫白柚變個身讓它有好人緣。
作法很簡單：
新鮮草莓
糖–分次加，找出適合的甜度
麥芽糖–增添濃稠度。吉利丁片也可
這次試作草莓「醬」…酌量新鮮草莓→果汁機稍打→整顆草莓、糖些許一起入鍋→攪拌小火煮→開始收汁再酌量加入糖、麥芽糖，煮成濃稠狀→置涼裝罐→全部過程約煮40-50分。
以此可依不同季節製作當季果醬喔！
已經想好要把霸霸的大白柚作成柚子醬……實在是從中秋前吃到現在……怎麼都無法徹底消滅它，幫白柚變個身讓它有好人緣。
這次做的太「醬」了，還要再做一罐「果醬」–顆粒多啦！
趁現在是草莓季，作幾罐冰起來慢慢吃。實在是看起來很多的草莓煮出來也沒多少，但可以滿足女兒的喜歡又吃的放心。
草莓醬加鮮奶可以打成草莓牛奶、沾酥烤吐司條……非草莓季時也很好用。
趁現在是草莓季，作幾罐冰起來慢慢吃。實在是看起來很多的草莓煮出來也沒多少，但可以滿足女兒的喜歡又吃的放心。
草莓醬加鮮奶可以打成草莓牛奶、沾酥烤吐司條……非草莓季時也很好用。
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很棒的點子
謝謝提供^^