在台灣，買芒果大家知道要挑愛文，蘋果要選富士、荔枝就要吃玉荷包、蓮霧要買黑珍珠，就是想要買個西瓜，還得手彈幾下、東敲西敲一番，聽聲音辨品質，其實買中藥，也應該如此。中國醫藥大學中醫學系教授張賢哲指出，其實一分錢一分貨，市售沉香約有一百餘種，價格從一斤兩百元到一百五十萬元都有，何以有人會花高出很多倍的錢購買，原因就是品質。

衛生署中醫藥委員會昨日假國立中國醫藥研究所辦理「中草藥辨識科技人才－大專院校學生中草藥安全及紮根教育研討會」，會中並邀集中國醫藥大學中醫學系教授張賢哲主講「中藥文化－河洛文化與道地藥材」議題，他說，其實中藥商很強調選用道地藥材，如三七稱為川七(四川的藥材最道地)、芎藭習用川芎、黃耆習用晉耆、山藥習用懷山、枸杞習用甘枸等。

張賢哲進而指出，一種藥常有多種品質，價格亦很懸殊，有人以為同一種藥買到便宜就是賺到，其實不然，藥品價格好壞全係出品質，儘管可以代用、效果類似，但品質差的中藥材，療效就是有差，他鼓勵民眾應該選用道地的中藥，說明白點，標榜一公斤兩百五的人參，其實是兩百五的人才會買的，「中藥不是吃飽，是吃有效的」。

至於如何鑑別藥材好壞，其實中藥商間已經發展許多術語，而這些術語都隱含選擇珍貴到地藥材的重點，例如好人參，其外觀、觸感就有蝴蝶蘆、黃馬褂、菊花心、下刀爽爽、不黏刀、不回軟等鑑別術語，品質差的則如草皮、甜糕腳、白心、黑心、下刀黏刀、易回軟等特質，民眾就能藉此辨別藥材好壞，如有興趣，民眾亦可多和老中藥店老闆聊聊，可以獲得不少寶貴經驗。

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