吃火鍋，配沙茶醬，無形中也吸收不少熱量，要消耗1湯匙沙茶醬，需搖呼啦圈30分鐘以上；如果搭配中藥養生湯底，也不妨調整一下沾醬。許雲卿營養師表示，如果以醬油、白醋、蘿蔔泥、蔥花、生辣椒、蒜泥等調味料調和，可有效降低鈉與熱量的攝取。

許雲卿營養師指出，團圓火鍋的另一要角就是火鍋沾醬，一般常用的醬料包括沙茶醬、辣椒醬、花生粉、醬油等，而這些醬料的熱量、鈉含量多半都很高，市售沙茶醬1湯匙熱量約108大卡，需搖呼啦圈30分鐘以上；花生粉1湯匙熱量35大卡，熱量也不容小覷。各式醬料吃多了，熱量及鈉也跟著下肚，民眾應注意少量攝取即可。如果以適量醬油、白醋、蘿蔔泥、蔥花、生辣椒、蒜泥等調味料調和沾醬，熱量、鈉含量都減量，一湯匙熱量僅原來的五分之一（約20卡）。

此外可與中藥鍋搭配的五人份食材如下：
●材料：高麗菜500公克、金針菇250克、玉米節450公克、茼蒿300公克、蒟蒻絲250公克、蕃茄200公克、鯛魚片（薄片）175公克、文蛤（中）300公克、凍豆腐10小塊、生香菇200公克。作法：將食材洗淨切成適當大小，再將熬煮好的藥膳鍋底加入食材煮食熟後即可食用。

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