1天2餐燕麥 半年甩10kg 熱量比白米低 可降膽固醇 預防復胖
2008年09月17日蘋果日報
【高麗玲╱台北報導】想減肥方法很重要。根據研究發現，每天吃兩餐燕麥代餐，半年可瘦近十公斤（kg），而減重後每天繼續吃一餐燕麥代餐，可預防復胖。醫師建議想減肥者，可把部分正餐米飯改燕麥粥，吃了有飽足感，且熱量較低。

健康瘦身
台灣肥胖醫學會常務理事、減重醫師蕭敦仁昨天在一場衛教記者會上表示，每天喝燕麥可降低體內壞的膽固醇，而燕麥含有膳食纖維，吃了以後較有飽足感，熱量比白米飯低，適合減肥者食用。
蕭敦仁曾對五十三名BMI(Body Mass Index，身體質量指數)二十五以上、平均體重九十公斤的人進行減重，這些患者每天吃二餐的燕麥代餐，燕麥代餐可搭配豆干、燙青菜等小菜，一餐的熱量約四百卡；患者每周要運動三次，每次三十分鐘。結果半年瘦了百分之十點三的體重，平均一人瘦九點七公斤。

減重時補充纖維錠
蕭敦仁說，減肥的人容易復胖，建議這些吃燕麥代餐減肥者，在達到理想體重後，每天可維持一餐燕麥餐，避免復胖。
蕭敦仁表示，市面上的燕麥代餐有加膳食纖維、胺基酸等，民眾若是不想吃代餐包，可以煮燕麥粥，但一碗的膳食纖維約六公克，而減重的人建議一天應攝取三十公克，要從食物中補足這些膳食纖維可能要吃一臉盆的蔬果才夠，因此建議可補充膳食纖維錠。

補充蛋白質避掉髮
台北大學公共衛生暨營養學院院長謝明哲則提醒，即使在減重期間，成人每天仍應吃四至五碗的五榖根莖類食物；因不吃肚子容易餓，易攝取過多的油脂，造成體重上升。
台大醫院家醫科主治醫師黃國晉認為，用燕麥取代白米飯的減肥方法可行，不過減重時還是要天天五蔬果，營養才會均衡，同時也要補充足夠的蛋白質，否則會出現掉髮、皮膚變差等後遺症。

減肥注意事項
．少吃高熱量食物，減肥期間可以滷、燙等烹調方式代替煎、炒、炸
．減肥時三餐還是要吃，若吃得太少，反而容易在不知不覺中，攝取過量油脂，更容易發胖
．可以糙米、燕麥取代白米飯，不僅可降低熱量，還可增加膳食纖維，可增加飽足感
．減肥期間若有飢餓感時，餐和餐之間可吃纖維質較豐富的芭樂、蘋果、番茄等水果
．減肥成功後最好每天仍維持一餐低熱量食物，像是吃燕麥代餐等，避免復胖
資料來源：蕭敦仁醫師、黃國晉醫師

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